Receita de Polenta de Milho Verde fácil e que fica pronta em poucos minutos

A polenta de milho-verde é uma opção deliciosa e fácil de preparar, perfeita para acompanhar diversos pratos. Feita com milho fresco, ela tem uma textura cremosa e um sabor levemente adocicado, trazendo aquele gostinho caseiro irresistível.

Além de prática, essa receita utiliza poucos ingredientes e fica pronta rapidamente. Seja para um almoço especial ou um jantar reconfortante, essa polenta vai surpreender pelo sabor e simplicidade.

Ingredientes

• 6 espigas de milho-verde (cortadas)
• 1 litro de água
• 1 colher de sopa de sal
• 3 a 5 dentes de alho (picados ou amassados)
• ½ cebola picada
• 4 colheres de sopa de óleo
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo da Polenta de milho-verde

Bata o milho-verde no liquidificador junto com parte da água. Para não forçar o liquidificador, adicione o milho e a água aos poucos. Bata por aproximadamente 3 minutos, até obter um creme homogêneo. Em seguida, coe a mistura, descartando o bagaço e reservando apenas o líquido.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem. Acrescente o sal e, logo após, despeje o creme de milho coado na panela.

Adicione cheiro-verde a gosto e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 a 20 minutos, até engrossar. O tempo pode variar conforme a textura do milho.

Para saber se a polenta está no ponto, faça o teste: ao puxar com a colher, ela deve se desprender do fundo da panela, semelhante à textura de um brigadeiro. Se desejar uma polenta mais mole, adicione um pouco mais de água. Finalize com mais cheiro-verde, se quiser.

Dicas Espertas

O segredo para uma polenta de milho-verde bem cremosa está em mexer constantemente durante o cozimento. Isso evita que ela grude no fundo da panela e queime. Além disso, a textura pode ser ajustada conforme a sua preferência: se quiser uma polenta mais firme, deixe cozinhar por mais tempo; para uma versão mais cremosa, acrescente um pouco mais de água.

Se quiser um sabor ainda mais especial, experimente substituir o óleo por manteiga, o que traz uma cremosidade extra. Para um toque a mais, um pouco de queijo ralado ao final do preparo faz toda a diferença!

O que servir com Polenta de milho-verde

Essa polenta combina perfeitamente com frango caipira ensopado, carne de panela ou até mesmo um refogado de legumes. Outra opção é servi-la com um delicioso molho de tomate bem temperado ou queijos derretidos por cima.