Como fazer Polenta de Flocão; receita é um verdadeiro espetáculo

A polenta é uma receita bem conhecida e muito querida, principalmente nos dias mais frios e essa versão feita com flocão de milho fica super cremosa e com um sabor especial.

É uma opção prática e diferente para quem quer variar no cardápio, sem complicar na cozinha. O preparo é simples e leva poucos ingredientes que a maioria já tem em casa.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de flocão de milho
• Aproximadamente 1 xícara de chá de água (para hidratar o flocão)
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 dentes de alho amassados com sal
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 litro de água quente
• 1/2 cubo de caldo de galinha

Modo de Preparo

Coloque o flocão em uma tigela e cubra com água em temperatura ambiente. Misture e deixe de molho por alguns minutos.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho amassado com sal até começar a dourar, sem deixar queimar. Acrescente a cebola picada e refogue até murchar.

Adicione a água quente e o meio cubo de caldo de galinha. Mexa e espere ferver. Coloque o flocão hidratado na panela, mexendo bem para misturar.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos, até a polenta ficar cremosa e bem cozida.

Dicas Espertas

Hidratar o flocão antes de cozinhar ajuda a deixar a polenta mais macia e evita que fique empelotada. O uso da água quente também agiliza o preparo.

Se quiser uma polenta mais firme, é só deixar cozinhar um pouco mais ou colocar menos água.

O que servir com polenta com flocão de milho

Essa polenta combina com frango ao molho, carne moída ou até legumes cozidos. Também vai bem com molho de tomate e queijo por cima. Se decidir pelo queijo, o ideal e colocar a polenta em um refratário, e levar ao forno por alguns minutos até que o queijo gratine.