Receita de Picanha na Frigideira com Poucos Ingredientes

A picanha é uma carne de desejo comum do brasileiro. E, com esta receita feita na frigideira, o modo de preparo fica ainda mais fácil e rápido.

Este é um prato ideal para quem aprecia uma carne bem preparada e cheia de sabor. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode destacar o melhor desse corte nobre em minutos. Aprenda a seguir.

Ingredientes

• 2 fatias de picanha (aproximadamente 200 g cada)
• 200 g de manteiga
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Comece temperando as fatias de picanha com sal grosso e pimenta-do-reino, garantindo que ambos os lados fiquem bem temperados. Reserve as fatias enquanto prepara a frigideira.

Em seguida, coloque a manteiga na frigideira e deixe-a derreter completamente ou quase derreter. Assim que a manteiga estiver pronta, adicione as fatias de picanha na frigideira quente. O tempo de fritura dependerá do ponto de carne que você prefere. Para uma carne malpassada, deixe fritar por menos tempo; para bem passada, prolongue o cozimento.

Quando um lado da picanha estiver bem dourado e com uma crosta apetitosa, vire as fatias para fritar o outro lado. Durante o processo, ajuste a temperatura da frigideira, se necessário, para evitar que a manteiga queime ou a carne resseque.

Por fim, retire a picanha da frigideira assim que atingir o ponto desejado. Corte as fatias em tiras, respeitando o sentido das fibras para manter a maciez da carne. Sirva imediatamente, acompanhada do molho de manteiga que ficou na frigideira, se desejar.

Dicas Espertas

Para um sabor ainda mais intenso, adicione ervas aromáticas, como alecrim ou tomilho, à manteiga durante a fritura. Isso infunde a carne com um aroma irresistível. Se preferir, pode complementar o tempero com um toque de alho picado ou amassado na frigideira junto com a manteiga.

O que servir com Picanha na Frigideira

A picanha na frigideira combina perfeitamente com batatas douradas ou uma farofa crocante. Para uma refeição completa, sirva com arroz branco, vinagrete e uma boa salada verde. Para beber, uma cerveja gelada ou um vinho tinto leve são excelentes acompanhamentos.