Receita de Pepino Agridoce muito fácil do que você imagina

A salada de pepino agridoce é uma versão diferenciada do tradicional sunomono, com um toque especial que combina sabores doces e salgados. Ela garante uma opção refrescante e muito prática, ideal para acompanhar pratos orientais ou até mesmo para servir como entrada em refeições leves.

Essa receita acontece de forma rápida, utilizando ingredientes fáceis de encontrar. A salada, além de ser deliciosa, pode ser conservada na geladeira por vários dias, ficando ainda mais gostosa conforme os dias passam.

Ingredientes:

• Pepino japonês (previamente salgado para desidratar)
• Gergelim
• Cenoura ralada
• Gengibre
• Vinagre
• Açúcar
• Shoyu
• Óleo de soja

Modo de Preparo do pepino agridoce:

Comece cortando o pepino japonês em fatias finas. Antes disso, salgue o pepino e deixe descansar por algumas horas (ou de um dia para o outro) para desidratá-lo. Depois, escorra toda a água liberada.

Enquanto o pepino escorre, prepare o molho: em uma panela, misture o vinagre, o shoyu, o açúcar e uma colher de óleo de soja. Use a mesma medida para o vinagre, shoyu e açúcar.

Em seguida, leve a mistura ao fogo médio e mexa bem até o açúcar dissolver completamente. Deixe ferver. Assim que o molho ferver, desligue o fogo e reserve.

Com o pepino já escorrido, coloque-o em uma travessa e despeje o molho ainda quente sobre ele. Finalize salpicando gergelim por cima.

Dicas Espertas:

Para garantir que o pepino desidrate bem é importante salgar com antecedência e deixá-lo descansar pelo menos algumas horas antes do preparo. Isso ajuda a evitar que a salada fique com excesso de água, garantindo uma textura mais crocante e concentrando os sabores.

Outra dica importante é servir essa salada bem gelada, pois o tempo na geladeira permite que os ingredientes absorvam melhor o tempero, tornando o prato ainda mais saboroso.

O que servir com salada de pepino agridoce:

Essa salada vai muito bem com pratos orientais, como sushi, sashimi, ou até mesmo acompanhando pratos grelhados de frango ou peixe. A combinação de sabores doces e salgados também faz dela uma excelente opção para equilibrar pratos mais pesados e condimentados.