Receita de Pé de moleque de chocolate: só 2 ingredientes e fica perfeito

O pé de moleque é um daqueles doces com gostinho de infância que faz sucesso em festas juninas, mas aqui vamos dar uma repaginada na receita tradicional, adicionando chocolate à mistura. O resultado é um doce crocante por fora, com o sabor clássico do amendoim e o toque irresistível do chocolate.

E o melhor: é super fácil de fazer, com apenas dois ingredientes principais e pouquíssimos passos. Ideal para quem busca algo rápido e sem complicações!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 30 minutos (mais o tempo de geladeira, se necessário)
• Rendimento: Aproximadamente 30 porções individuais pequenas

Ingredientes do pé de moleque de chocolate

• 800 g de chocolate em gotas ou picado (ao leite, meio amargo ou conforme a sua preferência)
• 800 g de amendoim torrado sem sal

Utensílios necessários

• Panela para banho-maria
• Tigela de vidro ou inox para derreter o chocolate
• Colher ou espátula para mexer
• Forma rasa, bandeja ou forminhas individuais para moldar o pé de moleque
• Papel manteiga (opcional, para evitar que o doce grude)

Como preparar o pé de moleque de chocolate

1. Prepare o banho-maria: Coloque água em uma panela e aqueça em fogo médio. Quando começar a formar bolhinhas (não precisa ferver), desligue o fogo.
2. Derreta o chocolate: Coloque o chocolate em gotas ou picado em uma tigela e posicione-a sobre a panela com água quente. Mexa continuamente até o chocolate derreter por completo. Cuidado para que nenhuma gota de água entre no chocolate, pois pode comprometer a textura.
3. Adicione o amendoim: Retire a tigela do banho-maria e adicione o amendoim torrado ao chocolate derretido. Misture bem para envolver todos os grãos no chocolate.
4. Molde os doces: Com a ajuda de uma colher, despeje pequenas porções da mistura em uma forma forrada com papel manteiga ou use forminhas individuais. Dica: se preferir um visual mais padronizado, utilize formas de silicone para chocolate ou bombons.
5. Deixe secar: Leve à geladeira por cerca de 15 a 20 minutos ou até que o chocolate endureça completamente. Depois disso, desenforme se estiver usando forminhas ou retire do papel manteiga.

Dicas espertas para um resultado perfeito

• Dica de chef: Se quiser variar, adicione uma pitada de canela em pó ou uma colher de café de essência de baunilha ao chocolate derretido para trazer um sabor extra.
• Se o chocolate não endurecer bem, pode ser que ele precise temperar (um processo simples de dar brilho e firmeza). Para simplificar, escolha chocolates fracionados próprios para cobertura.
• Na hora de torrar o amendoim, mexa frequentemente em fogo baixo para que ele não queime e pegue um sabor amargo indesejado.
• Não se preocupe com tamanhos perfeitos – a rusticidade faz parte do charme do pé de moleque!

Sugestões de acompanhamento

O pé de moleque de chocolate combina maravilhosamente com um café fresquinho ou um chá, realçando ainda mais o contraste entre o doce e as bebidas quentes e amargas. Em festas, você pode arrumar os docinhos em uma bandeja decorada com folhas de bananeira ou pequenos potinhos para um charme caseiro e visualmente atraente.

Se sobrar (o que é difícil!), guarde o pé de moleque em um pote hermético em local fresco e seco. Eles podem durar cerca de 10 dias em perfeitas condições.