Receita de Patê de Abacaxi com Cream Cheese; um sabor diferenciado que todo mundo vai amar

Este patê de abacaxi com cream cheese é uma opção refrescante e inusitada, ideal para surpreender nas entradas de um jantar especial ou até mesmo como acompanhamento em churrascos.

A combinação agridoce harmoniza perfeitamente com carnes assadas e frias, além de ser uma excelente alternativa para servir com torradas.

Apesar de parecer diferente à primeira vista, o preparo é simples e o resultado é um patê cremoso, com textura marcante e sabor equilibrado. Essa receita certamente vai conquistar o paladar de quem busca novas experiências gastronômicas.

Ingredientes

• 700 g de abacaxi (peso com casca)
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 150 g de cream cheese (ou creme de ricota)

Modo de Preparo Patê de Abacaxi com Cream Cheese

Descasque o abacaxi e retire a parte central mais dura. Após isso, pique-o em cubinhos pequenos e uniformes. O peso final da polpa deve ser aproximadamente 600 g.

Coloque o açúcar em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio para fazer uma calda, mexendo até derreter, sem deixar escurecer demais para não amargar.

Adicione o abacaxi picado diretamente à calda, sem adicionar água. Cozinhe em fogo baixo, sem tampar a panela, até que toda a água do abacaxi evapore e ele fique bem cozido e caramelizado.

Desligue o fogo e deixe o abacaxi caramelizado esfriar completamente. Transfira o abacaxi para um recipiente e misture com o cream cheese, mexendo bem até formar um patê homogêneo.
Sirva gelado.

Dicas Espertas

Escolher um abacaxi do tipo Havaí, mesmo não sendo muito doce, é ideal para equilibrar o sabor com o açúcar da calda e o toque salgado do cream cheese. Caso prefira um resultado ainda mais suave, você pode experimentar com creme de ricota ou requeijão cremoso, ajustando conforme seu gosto.

Essa receita também pode ser preparada com antecedência, pois o sabor acentua após algumas horas na geladeira. É perfeita para quem deseja praticidade e um toque de sofisticação em ocasiões especiais.

O que servir com patê de abacaxi com Cream Cheese

O patê de abacaxi vai muito bem com torradinhas e pães artesanais, sendo uma ótima entrada para noites de queijos e vinhos. Também é um acompanhamento delicioso para carnes grelhadas ou assadas, como frango, pernil ou costelinha suína. Sirva gelado para valorizar ainda mais o contraste de sabores.