Receita de pastel doce no forno: com Nutella e Leite Ninho fica irresistível

Os pastéis doces de leite Ninho com Nutella são uma opção irresistível para quem ama um doce que é prático e visualmente bonito. O melhor de tudo? Essa receita não precisa de fritura, mantendo a textura perfeita e o sabor marcante. Prepare-se para aprender todos os detalhes e fazer sucesso na sobremesa ou até mesmo no lanche, com dicas simples e acessíveis para cozinheiros de todos os níveis.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 30 minutos (aproximado).
• Rendimento: Cerca de 15 pastéis, dependendo do tamanho.

Lista de ingredientes

• 2 xícaras de leite Ninho integral (cerca de 200 g)
• 1 xícara de açúcar refinado (cerca de 200 g)
• 1 lata de leite condensado (cerca de 250 g, aprox.)
• Cerca de 150g de Nutella ou creme de avelã (para rechear)
• Leite Ninho (para polvilhar, o quanto baste)

Utensílios necessários

• 1 tigela média
• Colher para misturar
• Saco plástico de cozinha (cortado ao meio)
• Rolo de massa
• Aro de corte (10 cm de diâmetro) ou a boca de um copo
• Garfo para marcar as bordas

Modo de preparo detalhado

1. Em uma tigela grande, misture o leite Ninho e o açúcar refinado até que fiquem bem incorporados.
2. Adicione o leite condensado aos poucos. Comece colocando apenas uma quantidade pequena, misturando com uma colher até formar uma farofa que começa a agregar.
3. Continue adicionando o leite condensado e mexendo, até que a massa comece a desgrudar das mãos e tenha uma textura macia e moldável. Dica: o ideal é que a massa não rache ao ser dobrada.
4. Coloque a massa entre duas metades de um saco plástico. Com o rolo de massa, abra até ficar com uma espessura de cerca de 0,5 cm.
5. Retire o plástico superior e, usando um aro ou a boca de um copo, corte rodelas no tamanho desejado.
6. Polvilhe um pouco de leite em pó na superfície de trabalho para evitar que a massa grude durante o recheio.
7. Coloque uma colher pequena de Nutella ou creme de avelã no centro de cada círculo de massa. Tome cuidado para não exagerar na quantidade de recheio, para evitar que vaze ao fechar.
8. Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo, e pressione levemente as laterais. Para marcar as bordas, use um garfo, mas coloque um pedaço de plástico por cima ao fazer isso, para que o garfo não grude na massa.
9. Repita o processo com todos os pedaços de massa até finalizar. Polvilhe um pouco mais de leite Ninho por cima para dar o acabamento final.

Dicas espertas para seu pastel

• Teste o ponto da massa: Antes de começar a modelar, abra uma pequena porção com as mãos, dobre como se estivesse fazendo um pastel e veja se não racha. Ajuste com mais leite condensado (se estiver quebradiça) ou leite em pó (se estiver mole demais).
• Evite o ressecamento: Após moldar os pastéis, guarde em um recipiente hermético ou em saquinhos plásticos para conservar a maciez.
• Variações de recheio: Experimente outros sabores como brigadeiro, geleia de frutas, doce de leite ou até prestígio (mistura de coco com brigadeiro).

Sugestões de acompanhamento

Esses pastéis de leite Ninho com Nutella combinam com um café preto bem fresquinho, ajudando a equilibrar o doce com o sabor amargo do café. Se preferir algo ainda mais cremoso, sirva com um cappuccino caseiro. São também ótimas opções para completar uma mesa de festas ou como sobremesa prática e visualmente atrativa.

Agora que você já aprendeu a receita e todas as dicas, que tal improvisar um recheio diferente e surpreender? Esse pastel é perfeito tanto para quem quer inovar em casa quanto para quem deseja oferecer como ideia de venda. Bom apetite!