Receita de Molho caesar caseiro: o truque dos chefs para um sabor perfeito

Molho Caesar caseiro é um clássico da culinária, conhecido por seu sabor equilibrado e textura cremosa. Ele combina perfeitamente com saladas, principalmente a tradicional Caesar Salad, e pode ser usado também como molho para sanduíches e wraps.

Fazer ele em casa é simples e garante um sabor fresco e autêntico. Com poucos ingredientes e o auxílio de um liquidificador, você prepara uma versão deliciosa e muito versátil.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 cebola pequena picada
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão (aproximadamente 1 colher de sopa)
• 1 xícara de maionese light (aproximadamente 5 colheres de sopa)

Modo de Preparo do Molho Caesar caseiro

No liquidificador, adicione o azeite de oliva e a cebola picada. Se preferir um molho mais homogêneo, bata esses dois ingredientes antes de adicionar os demais.

Tempere com pimenta-do-reino a gosto e acrescente o suco de limão e a maionese. Bata tudo até obter um molho cremoso e homogêneo.

Caso o liquidificador não triture bem a cebola, você pode processá-la separadamente antes de misturar com os outros ingredientes. Transfira o molho para um pote de vidro para melhor conservação.

Dicas Espertas

Para evitar que o molho pegue gostos ou cheiros indesejados, sempre o guarde em um pote de vidro bem fechado. Ele evita a absorção de odores e conserva melhor os ingredientes. Se quiser um molho mais líquido, adicione um pouco de água ou mais suco de limão.

O que servir com Molho Caesar

Esse molho é perfeito para saladas verdes, especialmente com alface, tomate e croutons. Ele também fica delicioso quando servido com pães, torradas ou até mesmo como acompanhamento para frango grelhado.