Receita de Molho Agridoce para Carne de Porco; garanta o melhor tempero

A culinária oriental é famosa por seus sabores marcantes e contrastantes, e o molho agridoce para Carne de Porco é um dos representantes mais conhecidos dessa tradição.

Essa versão caseira é prática, rápida e com ingredientes simples, mas entrega uma textura aveludada e um sabor incrível que pode transformar preparações do dia a dia. Após testar uma vez é difícil não querer repetir! Veja o passo a passo!

Ingredientes

• 1 xícara de água
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de vinagre branco
• 4 colheres de sopa de ketchup
• 3 a 5 colheres de sopa de amido de milho (dissolvidas em 1/2 xícara de água) — a quantidade exata depende da consistência desejada

Modo de Preparo do Molho Agridoce para Carne de Porco

Comece colocando a água e o açúcar em uma panela. Misture bem até que o açúcar se dissolva completamente, formando um xarope claro e homogêneo. Adicione o vinagre e misture novamente. Em seguida, acrescente o ketchup e mexa até que ele se incorpore bem à mistura.

Agora é o momento de dar textura ao molho: adicione aos poucos a mistura de amido de milho com água, sempre mexendo antes de usar, pois o amido tende a se depositar no fundo do recipiente.

Vá colocando aos poucos até alcançar a espessura desejada — quanto mais amido, mais espesso o molho ficará. Continue mexendo em fogo médio até atingir um ponto aveludado.

Pronto! O molho está finalizado e pode ser usado em diversas receitas.

Dicas Espertas

Se quiser um toque mais oriental, você pode acrescentar uma colher de chá de molho de soja (shoyu) ao preparo. Além disso, para uma versão levemente picante, uma pitada de pimenta-do-reino ou um pouco de pimenta vermelha pode dar um charme a mais.

A consistência do molho é ajustável, então você pode adaptar conforme o uso — mais ralo para pratos com vegetais e mais espesso para acompanhar frituras.

O que servir com Molho Agridoce para Carne de Porco

A carne de porco é o par ideal, mas o molho também combina perfeitamente com frango empanado, iscas de peixe, camarões empanados e legumes salteados. Sirva quente ou frio.