Receita de Mingau de Milho Cremoso e Rápido de Fazer

O mingau de milho verde é um prato delicioso e, em algumas regiões do Brasil, também pode ser conhecido como curau. Usando milho em conserva, essa receita fica ainda mais fácil e prática de fazer, mas sem perder o sabor.

Seja servido quente ou frio, o mingau de milho verde é perfeito para adoçar o dia de forma prática e saborosa, agradando toda a família. A seguir, aprenda a fazer o mingau de milho verde de latinha em poucos passos.

Ingredientes

• 2 latas de milho verde em conserva (sem a água)
• 500 ml de leite integral
• 1/2 xícara de açúcar (cristal ou refinado)
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Canela em pó (para finalizar, opcional)

Modo de Preparo

Em um liquidificador, coloque 2 latas de milho verde, 500 ml de leite integral, 1/2 xícara de açúcar, 1 pitada de sal e 2 colheres de sopa de amido de milho. Bata a mistura por cerca de 3 a 4 minutos, até que o milho esteja completamente triturado.

Passe a mistura por uma peneira, pressionando bem para extrair todo o líquido, e descarte o bagaço. Em uma panela, leve a mistura peneirada ao fogo baixo, mexendo continuamente para evitar que queime ou empelote.

Cozinhe até que a mistura engrosse e atinja a consistência desejada. Quando começar a soltar pequenas bolhas, continue mexendo por mais 1 minuto e desligue o fogo.

Transfira o mingau para um recipiente de sua escolha e, se desejar, finalize polvilhando canela em pó por cima. Sirva quente ou leve à geladeira para servir frio.

Dicas Espertas

Para um toque ainda mais especial, substitua parte do leite integral por leite de coco, adicionando um leve aroma tropical ao mingau. Se preferir uma versão ainda mais cremosa, use creme de leite fresco no lugar de uma parte do leite.

O que servir com o mingau de milho verde

O mingau é delicioso sozinho, mas pode ser servido com biscoitos amanteigados ou um cafezinho fresco. Outra ótima ideia é acompanhá-lo com frutas frescas, como morangos ou pedaços de coco, que combinam muito bem com o sabor do milho.