Receita de macarrão com sardinha que salva o almoço com pouco dinheiro

Se você está em busca de um prato rápido, econômico e cheio de sabor, esse macarrão com sardinha e creme de leite é a escolha perfeita.

Feita com ingredientes acessíveis e simples de combinar, ela é ideal para um almoço ou jantar descomplicado. Vamos colocar a criatividade culinária para trabalhar e transformar o básico em algo surpreendentemente gostoso!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções

Lista de ingredientes

• 500 g de macarrão (parafuso ou da sua preferência)
• 2 latas de sardinha ao molho (inclusive o caldo)
• 1 cebola média, picada
• 1/2 pimentão verde, picado
• 4 dentes de alho, picados ou amassados
• 1 lata de milho verde, escorrido
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• Pimenta calabresa a gosto
• Sal a gosto
• Fio de óleo para refogar

Utensílios necessários

• Panela média para o macarrão
• Frigideira grande ou panela para o molho
• Escorredor de macarrão
• Faca e tábua para picar
• Colher de pau ou espátula para misturar

Modo de preparo

1. Comece cozinhando o macarrão em água fervente com um pouco de sal. Siga o tempo indicado na embalagem para deixá-lo “al dente”. Escorra e reserve.
2. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça um fio de óleo em uma frigideira grande, em fogo médio.
3. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem levemente dourados, mexendo para não queimar.
4. Junte o pimentão picado, refogue por mais alguns minutos até ele amolecer.
5. Acrescente as sardinhas com o caldo, misturando delicadamente para não desmanchá-las demasiadamente.
6. Adicione o molho de tomate, ajuste o sal e tempere com pimenta calabresa a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para os sabores se incorporarem.
7. Despeje o milho verde escorrido e misture bem.
8. Agora, abaixe o fogo e adicione o creme de leite. Mexa cuidadosamente para o creme se integrar ao molho.
9. Acrescente o macarrão cozido à panela do molho e misture até que toda a massa fique envolvida.
10. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, apenas para aquecer tudo uniformemente. Desligue o fogo.

Dicas de chef para acertar a receita

• Quer mais praticidade? Use o tipo de macarrão que já tiver em casa, seja penne, espaguete ou fusilli.
• Preferências de sabor: Substitua o pimentão verde por pimentão amarelo ou vermelho para um toque mais doce.
• Economia: Caso não tenha milho verde, utilize ervilhas congeladas ou outra leguminosa que tiver.
• Nível de cremosidade: Se quiser um molho mais fluido, adicione um pouquinho de leite junto ao creme de leite.
• Aproveitamento: A receita também fica ótima com sobras de macarrão do dia anterior.

Sugestões de acompanhamento

Esse macarrão com sardinha já é praticamente uma refeição completa, mas você pode enriquecê-la ainda mais com pequenos acompanhamentos. Uma salada verde simples, temperada com azeite e limão, é uma ótima pedida para oferecer frescor e equilíbrio ao prato.

Para quem gosta de um contraste mais crocante, sirva um pão rústico torrado ao lado. Ele ajuda a absorver o molho cremoso e traz mais um elemento ao prato. Bom apetite!