Essa receita de Lasanha Italiana é a aposta certa para o almoço de domingo

A lasanha italiana à bolonhesa é uma das receitas mais tradicionais da culinária italiana, adorada por sua combinação de camadas generosas de massa, molho cremoso e muito queijo. Essa versão traz o clássico molho bechamel e um recheio de carne saboroso, garantindo um resultado irresistível.

Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita pode ser preparada e finalizada no forno pouco antes de servir. Uma opção prática e que certamente agradará todos à mesa.

Ingredientes

• 1 pacote de massa fresca para lasanha (sem necessidade de pré-cozimento)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite (em temperatura ambiente)
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Mussarela fatiada a gosto
• Molho à bolonhesa pronto (quantidade suficiente para montar as camadas)

Modo de Preparo da Lasanha Italiana

Derreta a manteiga em fogo baixo e, em seguida, adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux homogêneo.

Despeje o leite aos poucos, mexendo vigorosamente para evitar grumos. Cozinhe até engrossar e, quando o molho estiver com a consistência desejada, tempere com noz-moscada e sal a gosto. Reserve o molho bechamel.

Corte a massa fresca no tamanho da forma, se necessário. Espalhe um pouco do molho bechamel no fundo da forma, seguido de uma camada de molho à bolonhesa.

Adicione a primeira camada de massa, depois mais molho bechamel, bolonhesa e fatias de mussarela. Repita o processo formando camadas, finalizando com molho bechamel e queijo parmesão ralado por cima.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos. Após assar, deixe a lasanha descansar por 15 minutos antes de servir para que fique mais firme e fácil de cortar.

Dicas Espertas

Se desejar uma lasanha com molho bechamel mais espesso, aumente a quantidade de manteiga e farinha ao preparar o roux.

O leite deve estar sempre em temperatura ambiente ou levemente aquecido para evitar que o molho empelote. Não exagere na camada final de mussarela: o ideal é deixar para usar o parmesão, que gratina melhor e cria uma crosta dourada irresistível.

O descanso pós-forno é essencial. Mesmo que a vontade de provar seja grande, respeitar esse tempo melhora a textura da lasanha e evita que ela desmonte ao cortar.

O que servir com lasanha italiana

Uma boa sugestão é servir a lasanha acompanhada de uma salada verde simples, com folhas frescas e um molho leve. Para acompanhar, um vinho tinto seco harmoniza perfeitamente com o sabor marcante da carne e dos queijos. Um pão italiano também é ótimo para aproveitar o molho do prato.