Receita de Lasanha de Frango com Molho Vermelho para o Almoço de Domingo

A lasanha de frango com molho vermelho é uma ótima ideia de almoço ou jantar em família. A receita une o sabor inconfundível do frango bem preparado com a cremosidade do molho.

O preparo é simples, mas o resultado é surpreendente. Com camadas generosas de recheio e muito queijo, essa lasanha conquista pela suculência e pelo aroma irresistível que toma conta da cozinha.

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 5 dentes de alho picados
• 800 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher (chá) de tempero tipo Edu Guedes (ou o de sua preferência)
• ½ colher (sopa) de colorau forte
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 pedacinho de pimentão verde
• 1 pedacinho de pimentão vermelho
• 1 pimenta-de-cheiro (opcional)
• 1 tomate grande picado (com pele e sementes)
• 150 g de azeitonas
• 1 lata de milho verde escorrido
• ½ xícara de extrato de tomate (bem concentrado)
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• 2 xícaras do caldo do cozimento do frango (aproximadamente 400 ml)
• 1 colher (café) de açúcar
• ½ colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (café) de noz-moscada
• Cheiro-verde (salsa e cebolinha) a gosto
• 500 g de massa fresca para lasanha
• 2 copos de requeijão
• Presunto fatiado a gosto (ou peito de peru, como alternativa)
• 400 g de muçarela fatiada

Modo de Preparo

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até começarem a dourar. Adicione o frango desfiado, o tempero, o colorau, a pimenta-do-reino, os pimentões e a pimenta-de-cheiro. Refogue bem. Acrescente o tomate picado e continue refogando.

Junte as azeitonas, o milho, o extrato de tomate, o molho pronto e o caldo do frango. Misture bem. Tempere com açúcar, orégano, sal e noz-moscada. Finalize com o cheiro-verde e cozinhe o molho por 3 a 4 minutos. Para montar, espalhe um pouco de molho no fundo da assadeira.

Alterne camadas de massa, molho, requeijão, presunto e muçarela. Repita até finalizar com uma camada de massa e molho. Finalize com requeijão por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos. Sirva quente, com o queijo bem derretido e a superfície levemente dourada.

Dicas Espertas

A massa fresca garante um resultado mais saboroso e macio, mas também exige um tempo maior no forno. Se preferir utilizar massa pré-cozida, reduza o tempo de forno para cerca de 30 minutos. O requeijão espalhado entre as camadas proporciona mais cremosidade e evita que a lasanha fique seca. E não se esqueça de experimentar o molho antes da montagem: ajustar o sal e os temperos nessa etapa é essencial.

O que servir com lasanha de frango com molho vermelho

Uma salada verde leve, com alface, rúcula e tomates cereja, é a companhia ideal para equilibrar o sabor marcante da lasanha. Um arroz branco soltinho também pode acompanhar bem, principalmente para quem gosta de refeições mais completas.