Receita de bolo de milho fit: sobremesa caseira que não engorda

Que tal preparar um delicioso bolo de milho fit? Essa versão é perfeita para quem busca uma receita saudável, mas sem abrir mão do sabor. Feito com ingredientes simples, é uma ótima pedida para o café da tarde ou um lanche mais leve.

A textura é macia, quase cremosa, com aquele aroma irresistível de milho fresquinho. Vamos à receita!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 30 a 40 minutos
• Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 latas de milho verde (ou 2 xícaras de milho fresco)
• 2 xícaras de leite de coco (opcional: leite integral ou vegetal como leite de amêndoas)
• 4 colheres de sopa de farelo de aveia (troque por farinha de coco ou amendoim, se preferir)
• 4 colheres de sopa de adoçante culinário (ajuste ao seu gosto)
• 1 colher de chá de fermento químico
• (opcional) Canela em pó, a gosto

Utensílios necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Forma média para bolo (preferencialmente antiaderente ou untada)
• Pincel de silicone ou papel toalha para untar

Modo de preparo em etapas fáceis

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Isso garante que o bolo comece a assar assim que entrar no forno, resultando em uma textura ideal.
2. No liquidificador, bata os ovos, o milho e o leite de coco até obter uma mistura homogênea. A consistência deve ser cremosa e sem pedaços.
3. Adicione o adoçante e o farelo de aveia. Bata novamente apenas até incorporar. Aqui, evite bater por tempo excessivo para não alterar a textura.
4. Por último, coloque o fermento químico e misture usando a função “pulsar” do liquidificador. Isso ajuda a manter o ar na massa, deixando o bolo fofinho.
5. Unte a forma com óleo de coco (ou manteiga, se preferir) e polvilhe com farelo de aveia ou farinha de arroz. Despeje a massa na forma nivelando bem.
6. Opcional: Polvilhe canela em pó ou adicione essência de baunilha à massa para dar um toque extra de aroma.
7. Leve ao forno e asse por 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para confirmar o ponto, espete um palito no centro; ele deve sair limpo.
8. Espere esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Isso ajuda a evitar que o bolo quebre.

Dicas espertas para o preparo do seu bolo

• Molho de milho: se usar milho fresco, cozinhe-o antes para garantir mais maciez e doçura na receita.
• Adoçantes: eritritol ou xilitol são ótimas opções para quem deseja evitar açúcar, mas o mel também funciona bem para uma versão menos fit.
• Sem liquidificador? Use um mixer manual ou amasse o milho com garfo antes de misturar os líquidos.
• Se o seu fermento está há muito tempo no armário, confira a validade! Um fermento velho compromete o crescimento do bolo.

Sugestões de acompanhamento

Esse bolo de milho é uma ótima escolha para acompanhar um café preto fresquinho ou um chá de ervas para um lanche da tarde mais leve. Para um toque especial, sirva com uma geleia natural de frutas ou um pouco de mel por cima. Se preferir uma pegada mais fit, faça uma cobertura simples com iogurte grego e canela. Perfeito para agradar a todos!

Com textura macia e ingredientes simples, este bolo de milho fit vai cair no gosto da família. Experimente e me conte como ficou!