Receita de lasanha 4 queijos com um sabor inesquecível

Que tal preparar uma deliciosa lasanha de quatro queijos com molho branco para tornar o almoço de domingo ainda mais especial? Esta é uma receita cremosa, rica em sabor e muito fácil de fazer. Vamos ao passo a passo completo!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 1 hora (preparo + forno)

• Rendimento: 6 porções bem servidas

Ingredientes necessários

• Para o molho branco:
  • 500ml de leite integral
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de requeijão cremoso (200g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
• Para a montagem:
  • 500g de massa de lasanha fresca
  • 250g de queijo muçarela ralado
  • 250g de queijo provolone ralado
  • 250g de queijo parmesão ralado
  • 250g de queijo prato ralado
  • Orégano a gosto para salpicar

Utensílios necessários

• Panela média
• Fouet (batedor de arame) ou colher de pau
• Tigela média
• Forma ou travessa (aprox. 34×22 cm)
• Ralador ou queijo já ralado

Modo de preparo: passo a passo

1. Prepare o molho branco: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar até formar uma massa homogênea.
2. Adicione o leite aos poucos, misturando sempre para não formar grumos. Assim que o molho estiver liso e começar a engrossar, acrescente o requeijão. Mexa até incorporar.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino e continue mexendo até o molho dar uma leve encorpada, ficando cremoso, mas ainda fluido. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.
4. Prepare os queijos: Em uma tigela, misture os queijos muçarela, parmesão, provolone e prato, todos previamente ralados. Combine bem os quatro tipos.
5. Monte a lasanha: Na travessa, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo. Isso evita que a massa grude. Adicione uma camada da massa de lasanha fresca.
6. Sobre a massa, espalhe mais molho branco, seguido por uma camada generosa da mistura dos queijos. Repita as camadas (massa, molho e queijos) por mais duas vezes. Finalize com uma camada extra de queijos por cima.
7. Finalize: Salpique orégano por cima e leve a travessa para o forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos, até que a massa esteja cozida e os queijos gratinados.

Dicas espertas para sua lasanha

• Não pule o requeijão: Ele dá aquela cremosidade incrível ao molho branco, mas pode ser substituído por cream cheese se preferir.
• Massa fresca é prática: Ela cozinha mais rápido e absorve melhor o molho. Caso use massa seca, cozinhe-a previamente conforme as instruções da embalagem.
• Queijo ralado na hora: Ralar os queijos em casa dá mais frescor e sabor, mas os já embalados também funcionam.
• Evite excesso de sal: O molho branco deve ser temperado levemente, já que os queijos (especialmente o parmesão e o provolone) já são bem salgados.

Acompanhamentos ideais

Essa lasanha de quatro queijos é rica e cremosa, então vale equilibrar com preparos mais leves, como uma salada verde refrescante, temperada com um molho cítrico. Um pão de alho ou torradas também complementam bem a refeição, ajudando a aproveitar até o último pedacinho do molho do prato.

Quer uma bebida? Aposte em sucos de frutas ácidas como limonada ou um vinho branco seco, ideal para harmonizar com a suavidade dos queijos.