Receita de geleia de manga caseira que fica pronta com 4 ingredientes

As geleias caseiras têm um charme especial: poucos ingredientes, sabor fresco e a satisfação de saber exatamente o que estamos consumindo. Hoje, vou ensinar você a fazer uma deliciosa geleia de manga caseira com apenas 4 ingredientes. Simples, prática e perfeita para aproveitar aquelas mangas maduras que estão pedindo para virar uma delícia! Vamos lá?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 40 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 500 g de geleia (cerca de 1 pote médio)

Ingredientes

• 3 mangas pequenas e maduras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• Suco de meio limão
• 100 ml de água

Utensílios necessários

• Faca e tábua de corte
• Panela média
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Prato ou potinho para observar o ponto da geleia
• Pote de vidro esterilizado para armazenar

Modo de preparo

1. Descasque as mangas e corte-as em cubinhos pequenos. Se preferir, você pode bater as frutas no liquidificador, mas nesse caso a textura da geleia ficará mais lisa e sem pedaços.
2. Transfira os cubinhos de manga para uma panela média. Adicione o açúcar, o suco de meio limão e a água.
3. Leve ao fogo médio, mexendo bem para misturar os ingredientes. Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo.
4. Quando a manga começar a se desmanchar (ou se você ainda identificar pedaços maiores), amasse-os com as costas de uma colher ou use um garfo para obter a consistência desejada. Se preferir uma geleia bem lisa, você pode usar um mixer nessa etapa.
5. Cozinhe por mais 15 a 20 minutos em fogo médio e mexa com frequência, garantindo que a mistura não queime. Sua geleia estará pronta quando atingir o ponto: ao passar a colher no fundo da panela, você deve conseguir enxergar o fundo por alguns segundos.
6. Desligue o fogo e deixe a geleia esfriar completamente antes de guardar em um pote de vidro esterilizado. Armazene na geladeira e consuma em até 15 dias.

Dicas para a receita perfeita

• Escolha mangas bem maduras: quanto mais doce e macia estiver a fruta, melhor será o sabor e a textura da sua geleia.
• Se a sua manga tiver fiapos, você pode passá-la por uma peneira após o cozimento para uma textura mais lisa.
• Quer variar no sabor? Adicione uma pitada de gengibre ralado ou um pau de canela durante o cozimento.
• O ponto ideal é aquele em que a geleia desgruda levemente do fundo da panela. Lembre-se de que ela vai firmar ainda mais depois de esfriar.

Como servir esta geleia de manga

Essa geleia de manga caseira combina incrivelmente com pães artesanais, torradas quentinhas, biscoitos salgados ou mesmo como recheio de bolos e tortas. Experimente também servi-la com iogurte natural ou queijo minas — um contraste delicioso!

Não tem manga em casa? Você pode usar essa receita como base e substituir por outras frutas, como abacaxi, maçã ou goiaba. Solte a criatividade e aproveite ao máximo as frutas da temporada!