Receita de Fricassé de Frango Simples com Creme de Milho

O fricassê de frango com creme de milho é uma receita deliciosa e muito prática, perfeita para o almoço de final de semana ou ocasiões especiais. Com um toque cremoso e a crocância da batata palha, este prato conquista todos os paladares.

Esse fricassê é ideal para quem quer algo rápido, mas que impressione pela combinação de sabores. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, é uma opção irresistível para agradar a família e os amigos.

Ingredientes

• 3 colheres de óleo ou azeite
• 3 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 1 colherzinha (chá) de colorau
• 2 tomates médios (com semente e pele)
• 1 peito de frango grande desfiado
• 1/2 xícara de azeitona
• Pimenta calabresa ou pimenta-do-reino
• 1/2 copo de água
• 1 colherzinha (chá) de sal
• Cheiro verde (1/2 maço de cebolinha e 1/2 maço de coentro)

Modo de Preparo

Comece aquecendo uma panela com azeite e refogue o alho até começar a dourar. Adicione metade da cebola picada e refogue até murchar. Coloque o colorau para dar cor e, em seguida, acrescente os tomates picados. Deixe cozinhar até que os tomates desmanchem.

Adicione o frango desfiado e misture bem. Coloque as azeitonas e a pimenta calabresa (ou do reino) a gosto. Acrescente o meio copo de água e ajuste o sal, lembrando que o frango já está temperado. Por fim, adicione o cheiro-verde (cebolinha e coentro). Mexa bem e reserve.

No liquidificador, bata o leite, o amido de milho e o milho até formar um creme homogêneo. Em uma panela, derreta a margarina e refogue o restante da cebola até dourar. Adicione o creme de milho e mexa até engrossar. Quando estiver no ponto, acrescente o creme de leite e misture bem. Cozinhe até levantar fervura, ajuste o sal se necessário e desligue o fogo.

Em um refratário, coloque o frango desfiado no fundo. Despeje o creme de milho por cima e espalhe a mussarela ralada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo gratinar. Retire do forno e finalize com batata palha por cima.

Dicas Espertas

Se preferir, você pode usar queijo parmesão ralado no lugar da mussarela, para dar um toque mais intenso ao prato. Outra dica é preparar o frango com antecedência, para adiantar o preparo da receita.

Para uma versão ainda mais rica, acrescente requeijão cremoso ao creme de milho. Ele dá mais cremosidade e um sabor irresistível.

O que servir com Fricassê de Frango

Esse prato vai muito bem acompanhado de um arroz branco soltinho e uma salada verde simples. Uma dica é servir também com um purê de batatas ou legumes cozidos para equilibrar a refeição.