Receita de Frango Xadrez super fácil de fazer

O frango xadrez é uma receita chinesa popular que ganhou o coração dos amantes de comida ao redor do mundo. Este prato oriental é conhecido por sua combinação vibrante de cores, sabores e texturas.

Preparado com pedaços de frango, legumes crocantes e um molho delicioso, ele é uma ótima opção para quem busca um prato rápido e saudável. Veja como preparar este prato da culinária asiática de forma simples e deliciosa!

Ingredientes

• 700 g de filé de peito de frango cortado em cubos
• 2 cebolas médias cortadas em pedaços grandes
• 1 pimentão verde cortado em pedaços médios
• 1 pimentão vermelho grande cortado em pedaços médios
• 1 pimentão amarelo cortado em pedaços médios
• 3 dentes de alho socados
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
• ¼ de xícara (60 ml) de molho shoyu
• 2 colheres de sopa de amendoim torrado
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Suco de 1 limão (para temperar o frango)
• Gengibre ralado a gosto
• 1 colher de chá de açúcar
• Pimenta dedo-de-moça sem caroço, picada (opcional)
• 200 ml de água

Modo de Preparo

1. Tempere o frango: Lave o frango e deixe-o de molho em água com vinagre por 30 minutos. Escorra e tempere com o suco de limão. Misture bem e reserve.

2. Caramelize o açúcar: Em uma caçarola ou frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e adicione a colher de chá de açúcar. Deixe caramelizar e adicione o frango temperado. Mexa para dourar.

3. Adicione alho e cebola: Acrescente os dentes de alho socados e refogue até dourar levemente. Em seguida, adicione as cebolas em pedaços grandes e mexa para misturar bem.

4. Junte os pimentões: Adicione o pimentão verde, vermelho e amarelo. Misture bem para que os sabores se integrem e os pimentões mantenham uma leve crocância.

5. Acrescente o óleo de gergelim e amendoim: Coloque o óleo de gergelim torrado e misture. Adicione o amendoim torrado para dar uma textura especial ao prato.

6. Prepare o molho: Em uma tigela, dissolva as 2 colheres de sopa de amido de milho em 200 ml de água, junte as 2 colheres de molho de soja e mexa bem. Despeje sobre a mistura de frango e legumes na frigideira.

7. Finalize com shoyu e gengibre: Adicione o molho shoyu e o gengibre ralado. Mexa bem até que o molho engrosse levemente e os ingredientes estejam bem misturados.

8. Ajuste o sal e sirva: Prove e ajuste o sal se necessário. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou arroz de jasmim.

Dicas Espertas para o frango xadrez

Para garantir que seu frango xadrez fique saboroso e autêntico, use ingredientes frescos e de qualidade. O óleo de gergelim torrado é essencial para dar o sabor característico do prato.

Se preferir um toque mais picante, adicione a pimenta dedo-de-moça sem caroço. Esta receita chinesa é perfeita para quem busca uma refeição equilibrada, com a combinação ideal de proteínas e legumes.

O que servir com o frango xadrez

O frango com legumes harmoniza perfeitamente com arroz branco ou arroz de jasmim, que ajudam a absorver o molho e destacar os sabores do prato oriental.

Outra opção é servir com macarrão de arroz para uma refeição completa de inspiração asiática. Para beber, chás gelados ou sucos cítricos são ótimas pedidas.