Receita de Frango atropelado recheado fácil para o churrasco

O frango atropelado recheado é uma opção irresistível para quem quer inovar no churrasco. Com uma carne suculenta e um recheio caprichado, ele combina perfeitamente com vários acompanhamentos é o tipo de prato que todo mundo adora. Além disso, o preparo na churrasqueira dá um sabor defumado especial e uma textura crocante por fora.

Neste passo a passo, você vai aprender a desossar, temperar e rechear o frango atropelado de um jeito que vai fazer esse prato se tornar a estrela do churrasco.

Ingredientes

• 1 frango inteiro
• 1 linguiça calabresa sem pele
• 100 g de presunto fatiado
• 100 g de muçarela fatiada
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Lemon Pepper a gosto
• Tempero pronto para frango (ou a gosto)
• Barbante culinário

Modo de Preparo

Para começar, abra o frango pelas costas e, com uma faca afiada, remova os ossos cuidadosamente, preservando a pele e a estrutura.

Para isso, passe a faca rente aos ossos, soltando a carne com delicadeza. Em seguida, tempere bem o frango com a Lemon Pepper e o tempero pronto par frango (ou uma mistura com ervas de sua preferência), espalhando por toda a carne e massageando bem para absorver os sabores.

Na sequência, recheie o frango distribuindo o presunto, a muçarela e o requeijão cremoso no centro da carne. Adicione a calabresa sem pele.

Feche o frango dobrando as laterais, envolvendo bem o recheio, como se embrulhasse um rocambole. Amarre a carne firmemente com barbante culinário para manter a forma e evitar que o recheio escape durante o cozimento.

Depois de fechado, pincele a manteiga sobre o frango para garantir uma pele dourada e crocante e embrulhe com papel alumínio.

Leve à churrasqueira, posicionando na parte mais alta para que asse lentamente e fique bem cozido por dentro, mantendo a suculência. Após mais ou menos 1 hora, abra o papel alumínio e verifique se a carne já está cozida. Caso sim, retire o papel e aproxime o frango da brasa para dourar e deixar a pele crocante.

Quando a pele já estiver bem dourada, retire da churrasqueira e corte em pedaços generosos. Sirva ainda quente e aproveite!

Dicas Espertas

Se quiser um sabor ainda mais intenso, deixe o frango marinando no tempero por algumas horas antes de assá-lo.

Outra dica é usar um mix de queijos para um recheio ainda mais cremoso. Caso prefira um frango mais picante, experimente adicionar pimenta calabresa ou molho de pimenta ao tempero.

O que servir com frango atropelado recheado

Esse frango combina muito bem com arroz à grega, farofa crocante e uma salada fresca de folhas. Para completar, sirva com um molho de ervas ou um vinagrete bem temperado.