Receita de Farofa de Laranja Perfeita para Acompanhar a Carne do Almoço

A farofa de laranja é um acompanhamento inusitado que adiciona um toque de sabor que encanta na primeira garfada. O prato é caracterizado pela presença vibrante da fruta, que promove um toque cítrico e levemente adocicado.

Além de ser simples de preparar, essa farofa é incrivelmente versátil e agrada a todos os paladares. Rica em textura e sabor, ela leva bacon crocante, azeitonas, passas e milho-verde, formando um acompanhamento completo para carnes assadas ou grelhadas.

Ingredientes

• 150 g de bacon em cubos
• 120 g de manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho triturados (ou 1 colher de sopa de alho pronto)
• 1 pacote pequeno de bolacha salgada tipo água e sal
• 6 a 10 colheres (sopa) de suco de laranja natural
• 2 xícaras de farinha de mandioca (xícara de 250 ml)
• Sal a gosto
• Azeitonas verdes sem caroço picadas (a gosto)
• ½ xícara de uvas-passas
• ½ lata de milho-verde escorrido

Modo de Preparo

Comece fritando o bacon em fogo médio até dourar. Quando estiver crocante, retire e escorra sobre papel toalha. Reserve. Na mesma panela, adicione a manteiga e a cebola picada e refogue em fogo baixo até que fique levemente dourada. Acrescente o alho triturado e refogue por mais 2 a 3 minutos, sem deixar escurecer.

Adicione as bolachas salgadas quebradas com a mão em pedaços médios. Misture bem para que absorvam o sabor da manteiga, da cebola e do alho. Em seguida, adicione o suco de laranja natural espremido, começando com 6 colheres de sopa e ajustando até 10, conforme o seu gosto. Misture e adicione a farinha de mandioca. Mexa bem para incorporar todos os sabores e, em fogo baixo, deixe a farofa secar levemente por cerca de 3 minutos.

Tempere com sal a gosto e adicione o bacon reservado, as azeitonas picadas, as passas e o milho-verde. Misture tudo delicadamente para manter a textura da farofa. Desligue o fogo e transfira para uma travessa.

Dicas Espertas

A escolha do suco de laranja natural faz toda a diferença no sabor final da receita, então evite o uso de sucos industrializados. O toque cítrico da fruta realça os demais ingredientes sem deixar a farofa doce, garantindo um equilíbrio delicioso. Se preferir uma farofa mais úmida, aumente um pouco a quantidade de suco e finalize com menos tempo no fogo.

Outra dica é na montagem: decorar a travessa com rodelas de laranja ao redor valoriza a apresentação e deixa tudo com um clima festivo. Essa farofa pode ser feita com antecedência e aquecida antes de servir, o que facilita na organização da ceia.

O que servir com farofa de laranja

A farofa de laranja é perfeita para acompanhar carnes assadas, especialmente lombo, peru, tender ou frango recheado. Também combina muito bem com churrascos e pratos com peixes grelhados, trazendo frescor e um contraste interessante de sabores.