Receita de Cuscuz doce cremoso com leite de coco que você cozinha em 10 minutos

O cuscuz doce com coco é um clássico brasileiro simples, prático e cheio de sabor. Originário da tradição nordestina, ele ocupa um lugar especial no café da manhã ou como lanche da tarde, especialmente acompanhado de um bom café fresquinho.

Com uma textura leve, acompanhado por leite de coco e coco fresco, a combinação é irresistível. Aprenda agora como preparar esta receita fácil e deliciosa!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 45 minutos (30 minutos para hidratar + 10 minutos de cozimento).
• Rendimento: 6 porções generosas.

Ingredientes

• 2 xícaras de flocão de milho (aproximadamente 250g)
• 100g de coco fresco ralado
• 200ml de leite de coco
• 2 e ½ colheres (sopa) de açúcar
• ½ colher (chá) de sal

Para a calda:

• 100g de coco fresco ralado
• 200ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de açúcar

Utensílios necessários

• Cuscuzeira
• Tigela média
• Prato fundo para servir
• Colher para misturar
• Liquidificador (opcional, se for preparar o leite de coco fresco)

Modo de preparo passo a passo

1. Hidrate o flocão: Em uma tigela, misture o flocão de milho com as 2 e ½ colheres de açúcar, o sal e parte do leite de coco (aproximadamente 100ml). Adicione o coco fresco ralado e mexa bem.
2. Acerte a textura: Vá adicionando o restante do leite de coco aos poucos, até que a massa fique úmida, mas sem excesso de líquido. A textura correta é aquela em que o flocão ainda absorve o líquido e, ao toque, não gruda nos dedos.
3. Deixe hidratar: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 30 minutos. Se estiver com pressa, o mínimo recomendado é 15 minutos, mas quanto mais tempo hidratar, melhor será o resultado.
4. Prepare a cuscuzeira: Enquanto o cuscuz hidrata, encha a parte inferior da cuscuzeira com água (cerca de ⅓ da capacidade) e leve ao fogo médio. Quando formar vapor, estará pronta para receber a massa.
5. Modele o cuscuz: Transfira a massa hidratada para a parte superior da cuscuzeira, sem apertar muito, para garantir que o cuscuz cozinhe de maneira uniforme. Alise a superfície com uma colher.
6. Cozinhe o cuscuz: Tampe e leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos. O cuscuz estará pronto quando a superfície parecer firme e, ao espetar um palito, ele sair limpo.
7. Desenforme: Com cuidado, transfira o cuscuz para um prato raso ou travessa e prepare a calda.
8. Finalize com a calda: Misture o coco fresco ralado, o açúcar e o leite de coco. Espalhe essa mistura aos poucos sobre o cuscuz ainda quente, para que ele absorva os sabores e fique ainda mais molhadinho.

Dicas espertas para um cuscuz perfeito

• O segredo está na hidratação: O flocão deve absorver bem o líquido para garantir maciez. Ajuste a textura adicionando mais leite de coco ou água, se necessário.
• Tempo de descanso: Se possível, hidrate a massa na noite anterior e cozinhe pela manhã. Isso intensifica os sabores e garante uma textura impecável.
• Nada de pressa: Não aperte a massa na cuscuzeira. O ar precisa passar para cozinhar o cuscuz por igual.
• Sem cuscuzeira? Improvise usando uma peneira de metal sobre uma panela com água fervente. Tampe para criar o efeito de vapor.

Para acompanhar no café ou na sobremesa

O cuscuz doce com coco brilha sozinho, mas fica ainda melhor acompanhado. Sirva com uma xícara de café coado na hora ou prepare uma xícara de chá para quem prefere algo mais leve. Ele também combina muito bem com frutas frescas como banana ou abacaxi para um toque extra de doçura natural.

Se deseja adaptar a receita, substitua parte do leite de coco por leite condensado para um cuscuz mais doce e indulgente, ou use coco seco ralado se não tiver acesso ao fresco. Experimente e compartilhe suas variações!

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