Receita de Cupim na Churrasqueira com dicas de especialista

O cupim na churrasqueira é um clássico que todo amante de carne precisa aprender a preparar. Conhecido por sua textura única e sabor intenso, esse corte se torna ainda mais especial quando bem feito, garantindo um churrasco perfeito para qualquer ocasião.

Nesta receita de cupim, você descobrirá uma técnica simples que preserva a suculência da carne e resulta em um prato que desmancha na boca. Com as dicas de especialista, é possível conseguir uma carne impecável, cheia de sabor e maciez incomparável.

Ingredientes

• 1 peça de cupim
• 40 g de manteiga (com ou sem sal)
• Sal a gosto (preferencialmente sal de parrilla)
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
• Ervas de sua preferência (opcional)
• Papel-alumínio (o suficiente para 4 a 5 voltas)

Modo de Preparo

Abra o papel-alumínio em 4 a 5 voltas para criar uma base firme. Espalhe ou coloque um pedaço cortado da manteiga em um canto do papel, formando uma cama para o cupim. Use manteiga com sal ou ajuste o tempero depois, conforme sua preferência.

Coloque o cupim sobre a base de manteiga e tempere generosamente com sal. Para um sabor extra, adicione pimenta-do-reino ou ervas como tomilho e alecrim. É importante espalhar o tempero por todos os lados da carne, garantindo uniformidade.

Embale o cupim no papel-alumínio, fechando bem para evitar a entrada de oxigênio e preservar os líquidos da carne durante o preparo. Essa técnica funciona como uma “panela de pressão natural”.

Leve o cupim embalado à churrasqueira, sobre brasa alta, e asse por cerca de 3 a 4 horas. Vire a carne após 1 hora e meia para que o cozimento fique uniforme. O tempo pode variar conforme o tamanho da peça, mas o objetivo é obter uma carne macia e desmanchando.

Após o tempo indicado, retire o cupim da churrasqueira e desembrulhe com cuidado. Sirva imediatamente, fatiando a carne para destacar sua textura incrível e garantir o churrasco perfeito.

Dicas Espertas para o cupim na churrasqueira

A manteiga tem um papel essencial nessa receita de cupim, ajudando a hidratar a carne e realçando o sabor. Dê preferência a uma manteiga de boa qualidade para resultados ainda melhores. Adicionar ervas frescas ao tempero contribui para um cheiro delicioso e um toque de sofisticação.

Ao preparar o cupim na churrasqueira, mantenha a brasa alta e estável, mas evite contato direto com o fogo. Assim, a carne cozinha de maneira uniforme, preservando sua suculência.

O que servir com o cupim desmanchando na churrasqueira

Harmonize essa carne macia com acompanhamentos clássicos de churrasco, como farofa crocante, vinagrete fresco e uma salada de folhas verdes. Um arroz carreteiro ou pão de alho também são excelentes escolhas para complementar o sabor marcante da receita de cupim.