Receita de creme de cebola caseiro para substituir o industrializado

Fazer o próprio creme de cebola em casa é uma alternativa prática e econômica para quem quer fugir dos produtos industrializados. Além de ser mais saudável, você pode ajustar os temperos ao seu gosto e ter sempre à mão um ingrediente versátil para diversas receitas.

Neste passo a passo, você vai aprender como fazer creme de cebola caseiro com uma receita simples, utilizando ingredientes acessíveis e técnicas básicas. Ideal para incrementar molhos, carnes ou preparar um delicioso patê.

Ingredientes

• 2 cebolas grandes picadas em cubos pequenos (brunoise)
• 30 ml de azeite (ou óleo da sua preferência)
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1 colher de chá de ajinomoto
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de sopa de sal (mais 1 colher para ajuste final)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 xícaras de farinha de trigo (adicionadas aos poucos)

Modo de Preparo

Comece picando as cebolas em cubos pequenos (brunoise). Aqueça uma panela e adicione o azeite, depois refogue a cebola até que ela fique translúcida.

Adicione os temperos secos: pimenta-do-reino, noz-moscada, ajinomoto, páprica doce, uma colher de sopa de sal e o açúcar. Misture bem e deixe refogar por mais um minuto.

Acrescente o amido de milho, mexendo bem para incorporar. Em seguida, adicione uma xícara de farinha de trigo e misture, depois adicione a segunda xícara, mexendo até formar uma massa mais seca.

Ajuste o sal, adicionando mais uma colher de sopa se necessário. Caso queira seu creme de cebola caseiro mais claro, refogue por menos tempo após adicionar a farinha.

Transfira a mistura para um processador de alimentos ou liquidificador e triture até obter um pó fino e homogêneo. Está pronto para usar.

Dicas Espertas para o Creme de Cebola Caseiro

Você pode armazenar esse creme de cebola caseiro em um pote bem fechado, em local seco e fresco, por várias semanas. É uma alternativa econômica e saudável aos produtos industrializados.

Além disso, essa receita simples permite diversas variações: experimente adicionar ervas secas, como salsinha ou tomilho, para dar um toque especial. Ele também pode ser usado como base para patês, temperar carnes, molhos ou dar um sabor especial a sopas e caldos.

O que servir com Creme de Cebola Caseiro

Esse creme de cebola feito em casa é extremamente versátil. Use-o em receitas como patês cremosos para pães e torradas, como tempero para bifes ou frangos assados, ou ainda para enriquecer molhos de massas e estrogonofes.