Receita de costelinha de porco na panela de pressão

A costelinha de porco feita na panela de pressão é a solução perfeita para quem deseja um prato rápido, saboroso e que lembra aquelas versões mais elaboradas. Essa receita fácil é ideal para o dia a dia corrido, sem abrir mão de um preparo caseiro com sabor tradicional.

Com um toque de alecrim, louro e temperos simples, essa costelinha suína ganha um sabor marcante e textura irresistível. E o melhor: tudo pronto em poucos minutos, aproveitando ao máximo a praticidade da panela de pressão.

Ingredientes

• 1 kg de costelinha de porco (já lavada e bem escorrida)
• 1 cebola grande picada em cubos grandes
• 1 colher de chá de vinagre
• Suco de ½ limão
• 1 cubo de caldo de carne (esfarelado)
• 1 colher de chá de sal grosso
• Alecrim seco a gosto
• 2 folhas de louro

Modo de Preparo

Para começar essa receita rápida, coloque a costelinha suína lavada na panela de pressão. Em seguida, junte a cebola cortada em pedaços grandes, o vinagre, o suco de meio limão, o caldo de carne esfarelado, o sal grosso, o alecrim seco e as folhas de louro.

Misture todos os ingredientes dentro da panela. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo. Assim que pegar pressão, conte 20 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo, retire a pressão com cuidado e abra a panela.

Leve novamente ao fogo, sem a tampa, e vá dourando as costelinhas, virando aos poucos, até que fiquem bem douradas por igual.

Dicas Espertas para a costelinha de porco na panela de pressão

Ao esfarelar o caldo de carne antes de adicionar à panela, você garante uma distribuição mais uniforme do sabor, evitando pedaços mal temperados. Além disso, usar a cebola em pedaços grandes evita que ela desmanche completamente na pressão, resultando em uma textura mais interessante ao final do preparo.

Se quiser realçar ainda mais o sabor da costelinha suína, pode deixá-la marinando com os temperos por 30 minutos antes de ir à pressão. Esse pequeno cuidado faz diferença no resultado final dessa receita fácil.

O que servir com costelinha de porco na panela de pressão

A costelinha de porco feita na panela de pressão combina perfeitamente com acompanhamentos simples e saborosos. Uma boa pedida é um arroz branco soltinho, farofa crocante e uma salada de folhas verdes com vinagrete.

Para um toque mais regional, o tutu de feijão ou uma mandioca cozida na manteiga são ótimas opções para completar esse prato rápido.