Receita de canudinho folhado com recheio doce de leite

O canudinho folhado com recheio de doce de leite é uma verdadeira iguaria na cozinha. Este doce é simples de fazer, mas o sabor é inconfundível. A crocância da massa folhada aliada à cremosidade do recheio de doce de leite torna essa sobremesa irresistível.

Além disso, você pode preparar esses canudinhos com antecedência e guardá-los para rechear com o doce de leite e servir em um momento mais conveniente. A praticidade de usar massa folhada pronta torna essa receita ainda mais fácil de preparar, sem perder nada em sabor e qualidade.

Ingredientes

• 500g de massa folhada gelada
• Farinha de trigo para polvilhar
• 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo (para a colinha de farinha)
• Água (para a colinha de farinha)
• 1 gema de ovo (para pincelar)
• 1 caixa de leite condensado (para fazer o recheio de doce de leite)
• Papel alumínio (para envolver o leite condensado na panela de pressão)

Modo de Preparo

1. Prepare a bancada: Polvilhe farinha de trigo na superfície onde vai trabalhar a massa folhada. Deixe a massa folhada gelada, pois ela deve ser trabalhada nesse estado.
2. Abra a massa: Divida a massa ao meio e abra uma das partes até atingir a espessura desejada, sempre mantendo a parte cortada voltada para o lado oposto de onde você está abrindo.
3. Corte em tiras: Com a massa aberta, corte em tiras de aproximadamente 1 dedo de espessura.
4. Forme os canudinhos: Com a ajuda de uma forma de canudo (ou cone), enrole cada tira de massa formando o canudinho folhado. Feche a ponta com uma mistura de farinha de trigo e água, ou com clara de ovo.
5. Arrume na assadeira: Coloque os canudinhos na assadeira, sempre com a parte fechada voltada para baixo.
6. Pincel de gema: Pincele os canudinhos folhados com a gema de ovo para que fiquem dourados.
7. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que fiquem dourados e crocantes (cerca de 20 a 25 minutos).
8. Prepare o doce de leite: Envolva a caixa de leite condensado em papel alumínio e cozinhe na panela de pressão por 35 minutos, conforme nós já mostramos aqui. Após a pressão sair, retire a caixa e deixe esfriar.
9. Recheie os canudinhos: Quando os canudinhos folhados estiverem frios, recheie-os com o recheio de doce de leite utilizando uma manga de confeitar.
10. Sirva: Sirva os canudinhos com doce de leite ainda fresquinhos e crocantes, e aproveite!

Dicas Espertas para o Canudinho Folhado com Doce de Leite

Você pode substituir o recheio de doce de leite feito em casa por doce pronto, caso prefira. Se desejar, pode preparar os canudinhos folhados um dia antes e guardá-los em um saco fechado para que fiquem frescos por até 3 dias.

Caso não tenha a forma de cone, pode improvisar com um tubo de papel alumínio ou até enrolar a massa folhada diretamente em um palito.

O que servir com Canudinho Folhado com Doce de Leite

Esses canudinhos folhados com doce de leite podem ser servidos como sobremesa em festas, junto com um café fresco ou chá. Eles também podem ser uma excelente opção para um lanche da tarde, acompanhados de uma bebida gelada ou até mesmo um suco de frutas.