Receita de Caldo de Carne Moída com Gosto de Comida Caseira para se Deliciar

O caldo de carne moída é um prato excelente em qualquer hora do dia, que pode ser acompanhando com fatias de pão ou torradas. Com esta receita fácil, este caldo é feito com a adição da mandioca, adicionando ainda mais textura e sabor ao prato.

Feito com ingredientes simples e temperos que realçam o sabor, esse caldo é fácil de preparar e fica ainda mais gostoso com um toque de couve e cheiro-verde no final. Acompanhe o passo a passo e experimente essa delícia!

Ingredientes

• 1 batata média cortada
• 3 mandioquinhas cortadas
• 1 cenoura cortada
• 1 chuchu cortado
• 1 pedaço pequeno de repolho picado (opcional)
• ½ pimentão verde picado
• 1 cebola picada
• Sal a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 400g de carne moída
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• ½ colher (chá) de açafrão
• ½ colher (chá) de colorau
• ½ colher (chá) de chimichurri ou tempero completo
• Cheiro-verde a gosto
• 3 folhas de couve fatiadas

Modo de Preparo

Cozinhe os legumes em uma panela com água quente. Adicione a batata, a mandioquinha, a cenoura, o chuchu, o repolho, o pimentão e a cebola. Tempere com sal e deixe cozinhar até que fiquem bem macios.

Enquanto os legumes cozinham, refogue a carne. Em outra panela, aqueça o azeite e adicione o alho picado, deixando dourar. Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Junte a carne moída e misture bem até perder a cor avermelhada.

Tempere a carne adicionando a pimenta-do-reino, o açafrão, o colorau, o chimichurri e mais um pouco de sal. Misture bem e continue refogando até que a carne fique bem cozida e os temperos estejam incorporados.

Prepare o caldo batendo os legumes cozidos no liquidificador ou no mixer até obter uma textura cremosa e homogênea. Misture o caldo com a carne refogada, mexa bem e deixe ferver por alguns minutos para que os sabores fiquem ainda mais intensos.

Finalize com a couve, adicionando as folhas fatiadas e misturando ao caldo quente. Acrescente cheiro-verde a gosto e deixe ferver por mais alguns instantes antes de servir. Esse caldo fica ainda mais saboroso quando servido bem quente!

Dicas Espertas

Se quiser um caldo ainda mais cremoso, bata uma parte dos legumes e deixe alguns pedaços inteiros para dar mais textura. Você também pode substituir a couve por espinafre ou agrião, que trazem um toque diferente ao prato. Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de caldo de carne caseiro no cozimento dos legumes.

O que servir com caldo de carne moída

Esse caldo combina perfeitamente com fatias de pão rústico, torradas ou croutons caseiros. Se quiser um toque extra de sabor, finalize com um fio de azeite e queijo parmesão ralado.