Receita de bolo de limão que derrete na boca com cobertura especial

Se você está buscando um doce prático, delicioso e com aquele toque azedinho irresistível, o bolo de limão fofinho de liquidificador é a escolha perfeita. Ele combina uma massa macia, feita com facilidade, e uma cobertura cítrica que eleva o sabor. Ideal para quem quer descomplicar na cozinha e ainda impressionar!

Tempo de preparo e rendimento

Tempo total: aproximadamente 1 hora.

Rendimento: 8 a 10 porções.

Lista de ingredientes

Para a massa:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de suco de limão (120 ml)
• 1/2 xícara de óleo (120 ml)
• 1 xícara de leite integral (240 ml)
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó (aproximadamente 12 g)

Para a cobertura:

• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 70 ml de suco de limão
• Raspas de limão (a gosto)

Utensílios necessários

• Liquidificador
• Batedor tipo fouet
• Forma com furo central (18 cm de diâmetro x 8 cm de altura)
• Colher
• Bowl
• Palito de dente ou espeto para testar o ponto

Modo de preparo

1. Preparação inicial: Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos. Unte e enfarinhe a forma para evitar que o bolo grude.
2. Bata os líquidos: No liquidificador, coloque os ovos, o suco de limão, o óleo, o leite e o açúcar. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Incorpore os secos: Transfira a mistura líquida para um bowl e, com um fouet, adicione a farinha de trigo peneirada. Misture até ficar uniforme, sem grumos.
4. Adicione o fermento: Por último, misture delicadamente o fermento em pó, com movimentos leves, para não “ativar” demais o gás carbônico do fermento.
5. Forneie: Despeje a massa na forma já preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito no centro: se sair limpo, o bolo está pronto.
6. Desenforme: Ao retirar o bolo do forno, aguarde cerca de 10 minutos antes de desenformar.
7. Prepare a cobertura: Em um bowl, coloque o leite condensado e o suco de limão. Mexa bem com o fouet até formar um creme espesso e homogêneo.
8. Finalize o bolo: Cubra o bolo desenformado com a cobertura, espalhando delicadamente com uma colher. Finalize com raspas de limão a gosto.

Dicas rápidas para o sucesso

• Verifique os ovos: Sempre quebre os ovos em um recipiente separado antes de misturá-los à receita. Assim, evita surpresas com ovos estragados.
• Não misture demais o fermento: Mexa suavemente para garantir que o bolo cresça bem.
• Forma ideal: Use uma forma com furo no meio. Isso ajuda o calor a se espalhar uniformemente, assando o bolo por completo.
• Consistência da cobertura: Mexa até sentir que o creme ganhou corpo e firmeza, sem necessidade de ir ao fogo.

O que acompanhar com esse bolo

Esse bolo combina perfeitamente com um café fresquinho ou um chá de hortelã. O contraste entre o cítrico do limão e o amargor do café realça ainda mais os sabores. Para dias quentes, experimente servir com uma limonada gelada – refrescante e harmônica!

Agora é hora de colocar a mão na massa e preparar esse bolo de limão fofinho. Ele é perfeito para o café da tarde ou para surpreender visitas. Conta para a gente como ficou o seu!