Receita de bolo de banana vegano fofinho e cheio de sabor

Nada melhor do que um bolo de banana caseiro vegano para acompanhar um café da tarde ou um lanche especial. Essa versão sem ingredientes animais é simples, fofinha e cheia de sabor, aproveitando a doçura natural das bananas maduras para um resultado irresistível.

Além de ser fácil de preparar, essa receita pode ser personalizada com pedacinhos de chocolate, nozes ou frutas secas. O bolo fica úmido por dentro, levemente dourado por fora e com um aroma delicioso que invade a cozinha.

Ingredientes

• 3 bananas bem maduras (ou assadas a 180 °C por 10 minutos)
• 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
• 1/3 de xícara de açúcar demerara
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 215g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 100g de chocolate meio amargo vegano picado (opcional)

Modo de Preparo do Bolo de Banana Vegano

Se as bananas ainda não estiverem bem maduras, asse-as no forno a 180 °C por 10 minutos, até que fiquem bem pretas. Após esfriar, descasque e amasse bem em uma vasilha. Adicione o extrato de baunilha, o óleo de coco derretido e o açúcar demerara, misturando até obter uma massa homogênea.

Com o auxílio de uma peneira, acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente. Em seguida, adicione o fermento químico e o bicarbonato de sódio, mexendo apenas até incorporar. Se quiser, inclua os pedaços de chocolate meio amargo ou substitua por nozes, amêndoas ou frutas secas.

Forre uma forma de pão ou bolo com papel manteiga e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos, até que o bolo fique dourado e firme ao toque. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme antes de servir.

Dicas Espertas

Se suas bananas ainda não estão maduras o suficiente, assá-las no forno acelera o processo e intensifica o sabor doce natural da fruta. Além disso, você pode personalizar o bolo adicionando ingredientes como nozes, frutas secas ou até mesmo mais pedaços de banana para deixar a textura ainda mais interessante.

O que servir com bolo de banana vegano

Esse bolo combina perfeitamente com um café preto bem quentinho ou um chá de canela. Para um toque extra, experimente servir com uma calda de chocolate vegana ou uma camada de pasta de amendoim.