Receita de Bolo de Banana Caramelada igualzinho ao da minha Avó (delicioso)

O bolo de banana é uma receita clássica que pode ser feita facilmente em casa com ingredientes acessíveis. Este prato une o sabor da fruta com a textura delicada da massa. Nesta versão, o bolo é feito com um caramelo caseiro, que cobre as fatias de banana.

O resultado é um prato belíssimo e um sabor irresistível, ideal para servir como uma sobremesa ou como acompanhamento. A seguir, confira o passo a passo.

Ingredientes

Para o caramelo e base:

• 1 ½ xícara de açúcar
• 7 bananas maduras (tipo caturra)

Massa:

• 3 colheres de sopa de margarina (com 80% de lipídios)
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
• ½ xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Em uma forma redonda, adicione 1 ½ xícara de açúcar e leve ao fogo médio-baixo. Mexa ocasionalmente até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado. Espalhe o caramelo pela base da forma e reserve. Cuidado para não se queimar, pois o caramelo fica muito quente.

Descasque e corte 7 bananas maduras ao meio (no sentido do comprimento ou em rodelas, conforme preferir). Distribua as fatias sobre o caramelo na base da forma e, se desejar, nas laterais também. Reserve.

Na batedeira, bata 3 colheres de sopa de margarina com 1 xícara de açúcar até obter um creme claro e homogêneo. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

Adicione 2 xícaras de farinha de trigo peneirada alternando com ½ xícara de leite, misturando rapidamente para evitar que a massa pese. Por último, incorpore 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente.

Despeje a massa sobre as bananas carameladas, espalhando uniformemente. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Nos últimos 20 minutos, se necessário, abaixe a temperatura para 160°C para dourar de maneira uniforme. O bolo estará pronto quando passar no teste do palito e ele sair limpo.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Passe uma faca nas laterais da forma para soltar com facilidade e vire o bolo em uma travessa. Sirva em fatias e aproveite essa delícia!

Dicas Espertas

• Utilize bananas bem maduras para garantir um sabor mais adocicado e uma textura macia.
• Se preferir, acrescente uma pitada de canela ao caramelo ou sobre as bananas para um toque especial.
• O segredo para um bolo fofinho é bater bem os ovos com a margarina e o açúcar até obter um creme homogêneo, garantindo leveza na massa.
• Não se esqueça de pré-aquecer o forno antes de começar a preparar a massa. Isso ajuda a assar o bolo de forma mais uniforme.

O que servir com bolo de banana caramelada

Esse bolo é perfeito para acompanhar um café ou chá fresquinho. Para um toque especial, sirva com uma bola de sorvete de creme ou uma calda de chocolate. Também pode ser servido com chantilly para uma apresentação ainda mais sofisticada.