Receita de Bolo Alagado de Chocolate que vai deixar as crianças felizes

Esse bolo alagado de chocolate é uma verdadeira tentação para quem ama uma sobremesa molhadinha e cheia de sabor. Com uma massa fofinha e uma calda deliciosa que penetra em cada pedaço, ele se torna perfeito para momentos especiais ou para aquela sobremesa irresistível do dia a dia.

Além de ser saboroso, esse bolo é ideal para vender em festas, especialmente em aniversários, devido à sua aparência atraente e à combinação de sabores. Prepare-se para se encantar com essa delícia!

Ingredientes

Para a massa:

• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de açúcar (200 ml)
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (ou 3/4 de xícara de óleo)
• 2 xícaras de trigo peneirado
• 3 colheres de sopa de chocolate 70% (ou 1 xícara de achocolatado)
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento químico para bolo

Para a calda:

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 3 colheres de sopa de cacau em pó 70%
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite
• 100 g de chocolate meio amargo (pode substituir por chocolate ao leite)

Para a cobertura:

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• Granulado a gosto
• Chocolate ao leite ou Kinder Bueno (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

Em uma tigela, bata os 3 ovos com uma pitadinha de sal até que fiquem bem misturados. Adicione a 1 xícara de açúcar, as 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (ou 3/4 de xícara de óleo), e bata bem por 2 minutos até que a mistura fique homogênea.

Peneire as 2 xícaras de trigo e adicione junto com as 3 colheres de sopa de chocolate 70% (ou achocolatado). Misture bem. Em seguida, acrescente a 1 xícara de leite e mexa até que tudo esteja bem envolvido.

Adicione 1 colher de sopa de fermento químico e misture delicadamente até que fique bem homogêneo.

Unte uma forma de 22 cm com margarina e trigo, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo fique bem assado e fofinho.

Preparando a calda:

Em uma panela, misture o creme de leite, o cacau em pó e o leite condensado. Adicione 1 xícara de leite e leve ao fogo médio até começar a ferver. Após ferver, desligue o fogo e acrescente os 100 g de chocolate meio amargo, mexendo até derreter completamente.

Quando o bolo sair do forno e ainda estiver quente, faça furinhos na superfície dele com um garfo ou palito e despeje a calda por cima para que ele fique bem molhadinho. Deixe o bolo absorver bem a calda e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

Para a cobertura, derreta os 200 g de chocolate meio amargo com a caixinha de creme de leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo até ficar bem homogêneo.

Cubra o bolo com a ganache de chocolate e finalize com granulado ou pedaços de chocolate ao leite ou Kinder Bueno, conforme desejar.

Dicas Espertas

Deixe os ingredientes em temperatura ambiente antes de começar a receita para garantir que a massa fique mais fofa. Peneire sempre a farinha de trigo para evitar que o bolo fique com grumos e para garantir uma textura mais leve e aerada.

Caso queira o bolo ainda mais escuro e com um sabor mais intenso de chocolate, adicione uma colher de chá de bicarbonato à mistura de achocolatado. Se você não tiver uma forma com fundo removível, não se preocupe! Apenas unte bem o fundo e o bolo sairá perfeito.

O que servir com o Bolo Alagado de Chocolate

Esse bolo pode ser servido em festas de aniversário, como sobremesa após um almoço especial ou até mesmo como um lanche delicioso à tarde. Se desejar, complemente com uma bola de sorvete de creme ou uma fatia de frutas frescas, como morangos, para equilibrar o sabor.