Essa receita de Bolinho de Tilápia para você servir como um petisco nos encontros com os amigos

O bolinho de tilápia é uma excelente opção de petisco para diversas ocasiões, sendo fácil de preparar e incrivelmente saboroso. A receita utiliza poucos ingredientes e é uma maneira deliciosa de incorporar peixe em seu cardápio de forma simples e prática.

Ao ser empanado e frito, o bolinho fica crocante por fora e macio por dentro, agradando até os paladares mais exigentes. Veja o passo a passo!

Ingredientes

• 500g de tilápia (pode ser isca ou filé)
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 ½ tomate picado (sem sementes)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher rasa de sobremesa de sal (a gosto)
• Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto
• 200ml de leite
• 200ml de água
• 30ml de óleo
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo (ajustar conforme a necessidade)
• Água e farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo do Bolinho de Tilápia

Em uma panela, adicione um pouco de azeite e refogue a cebola picada até que comece a murchar. Em seguida, adicione o alho picado e refogue até liberar o aroma. Adicione o tomate picado e refogue por cerca de 2 minutos.

Coloque a tilápia desfiada na panela. Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto. Mexa bem para que o peixe se desfaça e absorva os temperos.

Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, até que o peixe se desfaça completamente. Após o peixe estar bem desfiado, acrescente o cheiro verde (salsinha e cebolinha), misture bem e reserve.

Em uma panela separada, adicione 200ml de leite e 200ml de água. Deixe ferver, adicione 30ml de óleo e depois a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a mistura engrosse e forme uma massa consistente.

Cozinhe por cerca de 5 minutos, ajustando a quantidade de farinha conforme a consistência desejada.

Acrescente a massa à tilápia já cozida. Misture bem para formar uma massa homogênea. Se necessário, ajuste o sal e a consistência da massa com mais farinha de trigo. Deixe esfriar um pouco.

Modele os bolinhos em formato de bolinhas do tamanho desejado, usando as mãos. Caso preferir, utilize uma balança para garantir que todos os bolinhos fiquem do mesmo tamanho. Passe os bolinhos na água e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.

Aqueça o óleo em uma panela e, quando estiver bem quente, frite os bolinhos em porções pequenas para não esfriar o óleo. Frite até que fiquem dourados e crocantes.

Dicas Espertas

• Se preferir, pode substituir a salsinha e cebolinha por coentro, de acordo com seu gosto ou a preferência regional.
• Para congelar os bolinhos, basta colocá-los em um saco próprio para freezer após empanados. Eles podem ser armazenados por até 30 dias. Caso deseje, também pode congelá-los já fritos, mas a crocância poderá ser um pouco menor ao esquentar.
• Se o bolinho estiver frio antes de fritar, coloque menos bolinhos na panela para evitar que o óleo esfrie e comprometa a crocância.

O que servir com bolinho de tilápia

Os bolinhos de tilápia ficam ótimos acompanhados de um molho de pimenta, molho tártaro ou até um simples molho de soja. Além disso, podem ser servidos como entrada ou petisco, acompanhados de uma cerveja gelada ou uma bebida refrescante.