Receita de bolinho de chuva sem ovo que fica sequinho e fofinho por dentro

Bolinho de chuva é aquele tipo de receita que abraça a memória afetiva de muitos brasileiros. Esta versão é especial porque não leva ovo, mantendo a massa leve e ainda mais prática para quem quer preparar um lanche simples, rápido e delicioso.

O resultado? Bolinhos sequinhos, macios por dentro e com aquele toque de canela e açúcar que ninguém resiste!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 25 minutos
• Rendimento: Cerca de 20 bolinhos

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 240 g)
• 1 xícara (chá) de leite ou água (240 ml)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (aproximadamente 100 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (aproximadamente 10 g)
• Óleo suficiente para fritar
• Açúcar e canela em pó (para finalizar, opcional)

Utensílios necessários

• Tigela ou bacia para misturar os ingredientes
• Colher para mexer a massa
• Panela ou frigideira funda para fritar
• Escumadeira
• Papel-toalha
• Prato ou travessa para servir

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture o açúcar e o fermento à farinha de trigo. Coloque apenas 1 xícara da farinha no início para facilitar a mistura.
2. Adicione o leite ou a água aos poucos, alternando com o restante da farinha, enquanto mistura com uma colher ou um garfo. A massa deve ficar homogênea, mais firme, mas ainda levemente pegajosa. Dica de chef: A consistência deve permitir pegar a massa com uma colher sem que ela escorra demais.
3. Leve uma panela com óleo ao fogo médio para aquecer. Para saber se está no ponto, jogue uma pequena bolinha de massa: se subir borbulhando sem dourar rápido demais, está na temperatura ideal.
4. Com a ajuda de duas colheres, molde porções da massa e coloque no óleo quente. Frite de 4 a 5 bolinhos por vez, evitando aglomerar para que cozinhem por igual.
5. Vire os bolinhos com uma escumadeira para fritar dos dois lados. Dica: Mantenha o fogo médio-baixo durante a fritura, pois isso ajuda a evitar que dourem por fora e fiquem crus por dentro.
6. Ao retirar, coloque os bolinhos sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
7. Se desejar, finalize passando os bolinhos ainda quentes em uma mistura de açúcar e canela.

Truques e dicas espertas

• Não tem leite em casa? Use água sem medo! O resultado fica tão bom quanto. Você ainda pode experimentar leites vegetais, como leite de coco ou de aveia.
• Para variar o sabor, adicione raspas de laranja ou limão à massa antes de fritar. Isso dá um toque cítrico delicioso.
• Se preferir uma opção mais saudável, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral. Isso muda um pouco a textura, mas ainda será saboroso.
• Evite reaproveitar o óleo usado para frituras, pois ele tende a alterar o sabor e a textura da próxima receita.

Harmonia de sabores: com o que servir?

Estes bolinhos de chuva combinam perfeitamente com um café preto fresquinho ou chocolate quente, criando um lanche irresistível. Para uma combinação inusitada, experimente servir ao lado de um doce de leite cremoso ou goiabada derretida como acompanhamento.

Agora é só aproveitar um momento de nostalgia e sabor. Não importa a ocasião, esse bolinho simples vai trazer um toque especial ao seu dia!