Receita de Bolinho de chuva recheado com goiabada que vai mudar seu café da tarde

Se tem uma coisa que lembra casa de vó e tardes chuvosas é o famoso bolinho de chuva. Agora, imagine ele recheado com uma deliciosa goiabada! Esse toque especial deixa o doce ainda mais incrível, com aquele contraste do bolinho macio e da goiabada derretida no meio. Perfeito para acompanhar uma xícara de café ou chá. E não se preocupe, é fácil de fazer, mesmo para quem não tem muita prática na cozinha. Vamos à receita!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: aproximadamente 30 minutos.
• Rendimento: cerca de 20 bolinhos, dependendo do tamanho.

Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 ml cada)
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Goiabada em pedaços (tamanho de 1 cubinho por bolinho)
• Açúcar refinado para finalizar
• Canela em pó (opcional, para finalizar)

Utensílios necessários

• Tigela grande para misturar a massa
• Colher de sopa para porcionar a massa
• Panela média ou frigideira funda para fritar
• Espátula ou escumadeira
• Prato forrado com papel-toalha

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
2. Adicione o leite e misture bem. Depois, vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com cuidado para não empelotar. Use uma colher ou fouet para facilitar.
3. Por último, acrescente o fermento químico e misture delicadamente, apenas até ele se incorporar à massa. Essa etapa ajuda a massa a ficar leve e crescer no momento da fritura.
4. Com a massa pronta, prepare os pedaços de goiabada cortados em cubinhos. O ideal é que eles não sejam muito grandes, para que derretam completamente no interior do bolinho.
5. Coloque óleo em uma panela ou frigideira funda, o suficiente para cobrir os bolinhos. Aqueça o óleo em fogo médio. Dica: para saber se o óleo está na temperatura certa, jogue um pedacinho de massa; se ele dourar lentamente, está pronto.
6. Pegue uma colher de massa e adicione um cubinho de goiabada no centro. Cubra o recheio com mais um pouco de massa. Use a colher para moldar antes de colocar no óleo quente.
7. Frite poucos bolinhos por vez, virando-os quando necessário, até que fiquem dourados por igual. Retire com a escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
8. Depois de fritar todos os bolinhos, passe-os no açúcar refinado. Se preferir, misture açúcar com um pouco de canela para dar um sabor extra.

Dicas espertas para o preparo

• Não deixe o óleo muito quente: isso pode fazer os bolinhos queimarem por fora e ficarem crus por dentro. Mantenha o fogo médio.
• Reaproveite a goiabada do pote: use aqueles pedacinhos menores ou as sobras que às vezes ficam nos cantos.
• Teste um bolinho antes: frite um para ajustar o sabor e a consistência da massa, caso precise.
• Se não tiver goiabada, experimente rechear com doce de leite pastoso ou até um pedacinho de chocolate para variar.

Sugestões de acompanhamento e variações

Esses bolinhos de chuva recheados com goiabada ficam deliciosos com um cafezinho preto ou um chá de sua preferência. Se você quiser uma apresentação mais charmosa, sirva os bolinhos em pratinhos com uma pitada extra de canela por cima.

Outra opção é usar a receita básica da massa para bolinhos sem recheio. Nesse caso, apenas molde pequenas porções com uma colher de sopa e frite diretamente no óleo. Mas, vamos combinar, o recheio de goiabada dá um charme especial, né?