Receita de Berinjela ao Forno indicada por especialistas

A berinjela ao forno é uma receita prática e deliciosa que agrada tanto quem busca uma refeição leve quanto os amantes de sabores marcantes. Fácil de preparar, este prato combina simplicidade no preparo com um resultado sofisticado e saboroso.

Ideal para um almoço ou jantar especial, a berinjela ao forno é versátil e pode ser servida como acompanhamento ou prato principal. Com um toque de queijo, tomate e temperos, essa receita com certeza será um sucesso à mesa!

Ingredientes

• 3 berinjelas pequenas (lavadas e cortadas ao meio)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de tomilho
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Meio sachê de molho de tomate pronto
• Queijo mussarela a gosto
• Tomates-cereja a gosto (ou tomates normais, cortados em pedaços)
• Azeitonas pretas ou verdes a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo da Berinjela ao Forno

Comece cortando as berinjelas ao meio e, com uma faca, faça cortes em formato de xadrez na polpa, sem perfurar a casca, para que os temperos penetrem melhor. Coloque as berinjelas em uma forma grande forrada com papel manteiga. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Em um recipiente, misture o azeite, o tomilho, o orégano e a páprica defumada. Utilize um pincel para espalhar essa mistura sobre as berinjelas, pressionando levemente para que o tempero entre nos cortes. Caso não tenha um pincel, use uma colher.

Cubra as berinjelas com o molho de tomate e distribua o queijo mussarela por cima. Finalize decorando com os tomates-cereja, as azeitonas e folhas de manjericão fresco.

Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse por 15 a 20 minutos, até que as berinjelas fiquem macias e o queijo esteja bem derretido. Retire do forno e sirva ainda quente.

Dicas Espertas

Para intensificar o sabor, você pode substituir o molho pronto por um caseiro, feito com tomates frescos, alho e cebola refogados. Além disso, variar os queijos, como usar parmesão ou provolone, dará uma nova personalidade ao prato. Experimente também adicionar nozes picadas ou castanhas para um toque crocante.

O que servir com Berinjela ao Forno

A berinjela ao forno combina perfeitamente com um arroz branco simples ou um cuscuz marroquino temperado. Para uma refeição ainda mais completa, sirva ao lado de uma salada verde com folhas frescas e um molho cítrico.