Receita de Arroz doce cremoso de leite condensado; tão gostoso que acaba rapidinho

O arroz doce cremoso é uma sobremesa clássica que remonta à culinária tradicional brasileira, ideal tanto para dias frios quanto festas juninas. Nesta receita fácil e prática com leite condensado, vamos explorar técnicas simples para obter um arroz doce com textura perfeita e sabor irresistível.

Além de uma base cremosa, você receberá dicas para variar e personalizar ao seu gosto!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 40 minutos
• Rendimento: 8 porções

Ingredientes necessários

• 2 xícaras (chá) de arroz cru (aproximadamente 400g)
• 2 xícaras (chá) de água (400ml)
• 1 litro de leite integral (temperatura ambiente)
• 1 xícara (chá) de açúcar (200g)
• 1 pitada de sal
• 1 lata de leite condensado (395g)
• ½ xícara (chá) de coco ralado (opcional)
• 1 lata de creme de leite (200g)

Utensílios

• 1 panela grande com tampa
• Colher de pau ou silicone
• Xícaras medidoras (200ml)
• Travessa para servir

Modo de preparo detalhado

1. Cozinhar o arroz: Em uma panela grande, coloque as 2 xícaras de arroz lavado e escorrido, junto com as 2 xícaras de água. Leve ao fogo alto até começar a ferver.
2. Ao ferver, abaixe para fogo baixo, tampe (deixando um pequeno espaço para o vapor sair) e cozinhe até que a água seque completamente. Fique atento para evitar que o arroz grude no fundo.
3. Incorporar o leite: Assim que a água secar, adicione o litro de leite, misturando bem para soltá-lo do fundo da panela. Aumente o fogo novamente e misture.
4. Adicione o açúcar, a pitada de sal e misture até que o açúcar se dissolva completamente.
5. Em seguida, adicione o leite condensado e o coco ralado, caso queira, mexendo para integrar todos os sabores.
6. Cozinhar para incorporar sabores: Assim que os ingredientes estiverem bem misturados, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que o creme grude nas laterais ou no fundo.
7. Finalizar o arroz doce: Após o arroz atingir a textura desejada (macio e bem absorvido pelo creme), acrescente o creme de leite. Mexa e deixe ferver por apenas 2 minutos.
8. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o arroz doce descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a intensificar a cremosidade.

Dicas espertas

• Se preferir o arroz doce mais doce, experimente provar antes de servir e ajuste o açúcar de acordo com seu gosto.
• Para um toque ainda mais brasileiro, acrescente cravos-da-índia ou uma pequena canela em pau enquanto cozinha o leite.
• Evite deixar o leite ferver bruscamente, pois isso pode fazer o creme derramar ou criar nata.
• Quer economizar? Use sobras de arroz cozido para a base (ajuste a quantidade de líquido para evitar que o doce fique seco).

Sugestões de acompanhamento

Sirva o arroz doce morno com uma leve polvilhada de canela em pó por cima. A combinação entre o doce cremoso e o aroma marcante da canela é irresistível. Para quem prefere sobremesas geladas, leve à geladeira por algumas horas antes de servir. Essa versão é ideal para os dias mais quentes.

Outra sugestão interessante é acompanhá-lo com fatias de frutas frescas, como morango ou banana, que complementam o sabor adocicado com um contraste equilibrado.

Agora é só aproveitar essa receita fácil e versátil com a família e amigos!