Receita de Arroz de Natal com Nozes e Uva-Passa

O arroz com nozes, amêndoas e uva-passa é uma opção deliciosa para servir nos eventos de fim de ano, principalmente na ceia de Natal. Estes ingredientes diferentes ajudam a trazer textura e sabor ao prato.

A receita é prática e rápida de preparar, ideal para quem busca um prato especial sem complicação. O contraste das amêndoas crocantes, das nozes e do toque doce das passas faz deste arroz um sucesso garantido.

Ingredientes

• 4 xícaras de arroz cozido
• 50 g de nozes picadas (reserve algumas para decorar)
• 50 g de amêndoas picadas (ou laminadas)
• 2 colheres de sopa de uvas-passas
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho até que fiquem levemente dourados. Em seguida, acrescente as nozes e as amêndoas e misture bem, lembrando de reservar algumas nozes para a decoração final.

Adicione as uvas-passas, e, se desejar, tempere com um pouco de pimenta-do-reino e ajuste o sal. Logo depois, acrescente o arroz cozido e misture bem para incorporar os ingredientes. Desligue o fogo e ajuste no prato, decorando com as nozes reservadas para um toque especial. Sirva a seguir.

Dicas Espertas

Para trazer mais aroma e sabor ao prato, experimente tostar levemente as nozes e amêndoas antes de adicioná-las ao arroz; isso realça o sabor das castanhas e deixa o arroz ainda mais especial. Além disso, se preferir um toque diferente, troque as uvas-passas por damascos picados ou cranberries secas, que adicionam um toque ácido ao prato.

O que servir com arroz com nozes, amêndoas e passas

Este arroz sofisticado combina muito bem com carnes assadas, como peru, tender ou pernil, tradicionais nas festas de fim de ano. Outra ótima opção é servi-lo ao lado de legumes grelhados ou uma salada verde simples, que traz leveza e frescor à refeição.