Receita de arroz cremoso com camarão que você vai fazer todo fim de semana

O arroz cremoso com camarão é uma receita que combina praticidade e sofisticação, perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, o prato entrega sabor intenso e cremosidade irresistível. Vamos preparar?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 25 minutos
• Rendimento: Serve 4 pessoas

Ingredientes

• 250 g de camarão limpo e sem casca
• 2 ½ xícaras de chá de arroz cozido
• 1 caixa de creme de leite (200 ml)
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/3 de xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de cebola picadinha
• 1 colher de chá de alho amassado
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Vinagre (quanto baste para temperar o camarão)

Utensílios

• Frigideira média
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua para picar
• Tigela pequena para temperar
• Panela média para o arroz (se ainda não estiver cozido)

Modo de preparo

1. Tempere o camarão: Em uma tigela pequena, misture os camarões com um pouco de vinagre, alho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por 5 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
2. Refogue os camarões: Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione os camarões temperados e cozinhe, mexendo, até que mudem de cor e fiquem rosados. Isso leva cerca de 3 minutos. Retire do fogo e reserve.
3. Prepare o molho cremoso: Na mesma frigideira, ainda em fogo médio, acrescente o creme de leite e o requeijão. Misture bem até que os dois se incorporem e formem um molho homogêneo.
4. Finalize o sabor: Adicione o leite e o queijo parmesão ralado ao molho. Mexa até que o queijo derreta completamente e a textura fique bem cremosa. Prove e ajuste o sal, se necessário.
5. Incorpore o arroz: Acrescente o arroz já cozido ao molho na frigideira. Misture delicadamente até que todo o arroz esteja coberto pelo molho cremoso. Se necessário, adicione mais leite para ajustar a cremosidade.
6. Adicione o camarão: Volte os camarões para a frigideira, misturando suavemente ao arroz, para que se distribuam de maneira uniforme.
7. Finalize: Cozinhe por mais 2 minutos em fogo baixo, apenas para aquecer tudo de maneira uniforme. Desligue e sirva imediatamente.

Dicas para acertar na receita

• Não passe do ponto do camarão: Cozinhe apenas até que ele fique rosado, evitando textura borrachuda.
• Arroz fresquinho: Use arroz recém-cozido ou reaproveite sobras aquecendo levemente antes de misturar.
• Adapte os queijos: Se não tiver parmesão, use outro queijo de sabor suave, como mussarela.

Combinações para o prato

Esse arroz cremoso com camarão é perfeito para servir com uma salada verde simples, como alface e rúcula, que traz leveza ao prato. Batata palha por cima também é uma ótima pedida, adicionando crocância e contrastando com a cremosidade do arroz.

Para acompanhar, considere um suco cítrico, como limonada ou suco de abacaxi com hortelã, que harmoniza bem com o sabor do camarão. O prato também pode ser servido como acompanhamento de peixes assados ou grelhados!