Receita de Angu de Milho Verde super tradicional; Passo a Passo

O angu de milho verde é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por sua textura cremosa e sabor delicado. Essa receita tradicional é simples de preparar e pode ser servida como acompanhamento ou até mesmo como prato principal, dependendo da sua preferência.

Se você quer aprender como fazer angu de forma prática e deliciosa, siga este passo a passo. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você terá um prato saboroso para servir no dia a dia ou em ocasiões especiais.

Ingredientes

• 2 espigas de milho verde maduros
• 500 ml de água
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• ½ cebola pequena cortada em cubinhos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado (opcional)

Modo de Preparo

Para começar essa receita tradicional, retire os grãos das espigas de milho, cortando bem rente ao sabugo. Em seguida, leve ao liquidificador e bata o milho com a água por aproximadamente 2 minutos. Coe a mistura, descartando o bagaço, e reserve o líquido.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem. Acrescente o creme de milho à panela e mexa bem antes de despejar o líquido para que o amido fique homogêneo e “desça todo” para a panela.

Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo a médio, mexendo sempre, até começar a engrossar.

Assim que levantar fervura, cozinhe por mais 5 minutos, mexendo constantemente para evitar grumos. Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde, se desejar. Sirva quente e aproveite!

Dicas Espertas para o Angu de Milho Verde

Se quiser um angu de milho verde ainda mais cremoso, substitua parte da água por leite. O amido do milho faz com que o angu engrosse após desligar o fogo, então, caso prefira mais firme, basta aguardar alguns minutos antes de servir.

Para um sabor extra, experimente adicionar um pouco de queijo ralado ao final do preparo desse clássico da culinária brasileira.

O que servir com Angu de Milho Verde

Esse angu de milho verde combina perfeitamente com frango ao molho, carne de panela ou até mesmo com um refogado de legumes. Se quiser uma refeição mais simples, sirva apenas com uma boa colherada de requeijão por cima.