Receita Completa de Maionese de Alho com Ovo Cozido

A maionese de alho feita com ovo cozido é uma alternativa saborosa e segura à versão tradicional com ovos crus. Ideal para quem busca mais consistência e praticidade, essa receita é perfeita para acompanhar lanches, churrascos e saladas.

Simples de preparar e com ingredientes que geralmente já temos em casa, essa maionese tem um sabor marcante e textura cremosa. O uso dos ovos congelados garante uma consistência firme, ideal para armazenar em potes e conservar por alguns dias.

Ingredientes

• 3 ovos cozidos e congelados (congelados por 45 minutos)
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• Suco puro de 1 limão
• 1 xícara de óleo de girassol (ou até dar o ponto)
• Salsinha a gosto

Modo de Preparo Maionese de Alho com Ovo Cozido

Coloque os ovos cozidos e congelados no liquidificador. Adicione o alho, o sal e o suco de limão. Despeje metade do óleo e bata em velocidade média por alguns minutos até formar um creme.

Caso necessário, utilize uma colher para ajudar na mistura, tomando cuidado para não encostar na hélice. Continue batendo e vá acrescentando o restante do óleo em fio, até atingir a consistência desejada. Adicione a salsinha e bata rapidamente apenas para misturar.

Transfira a maionese para potes limpos e esterilizados. Guarde na geladeira por até 4 dias, sempre sob refrigeração.

Dicas Espertas

Para garantir mais segurança ao usar ovos, mesmo que cozidos, sempre lave bem a casca antes do preparo. Isso ajuda a reduzir o risco de contaminação por salmonella, que geralmente está na parte externa do ovo.

Outra dica importante é manter a maionese sempre refrigerada e utilizar potes esterilizados para conservar melhor o sabor e a textura.

O congelamento rápido dos ovos cozidos é essencial para alcançar uma consistência firme e cremosa na maionese. Esse truque simples evita o uso de ovos crus e proporciona uma textura perfeita.

O que servir com Maionese de Alho com Ovo Cozido

Essa maionese combina muito bem com churrascos, sanduíches, saladas de batata ou como acompanhamento de petiscos e torradas. Seu sabor marcante de alho e limão traz um toque especial a qualquer refeição.