Passo a passo para fazer Feijão Macassar; receita que vai dar água na boca

O feijão macassar é uma opção deliciosa e prática para o dia a dia. Com sabores marcantes das carnes e temperos bem equilibrados, essa receita é perfeita para quem busca um prato saboroso e reconfortante.

Ideal para acompanhar o almoço ou jantar, o preparo do feijão é simples e pode ser feito com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. O toque especial das ervas frescas no final faz toda a diferença no sabor final.

Ingredientes

• 500 g de feijão macassar (já lavado)
• 150 g de bacon em tiras
• 1 linguiça calabresa em rodelas
• 150 g de carne de charque (escaldada e em tiras)
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão picado
• 1 cebola picada
• Água (quanto baste para cobrir o feijão)
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá de cominho com pimenta-do-reino
• 3 dentes de alho triturados (se forem grandes, use apenas 2)
• Coentro e cebolinha picados (a gosto)
• Sal (a gosto)

Modo de Preparo do Feijão Macassar

Em uma panela, coloque o feijão lavado. Acrescente o bacon, a calabresa e a carne de charque escaldada, todas já cortadas.

Adicione o tomate, o pimentão e a cebola picados. Em seguida, cubra tudo com água.
Misture bem e, depois, adicione o colorau, o cominho com pimenta-do-reino e o alho triturado.

Tampe a panela e deixe cozinhar até o feijão ficar macio – o feijão macassar cozinha rápido.
Ao final, finalize com coentro e cebolinha picados a gosto. Ajuste o sal apenas se necessário.

Dicas Espertas

O feijão macassar é conhecido por cozinhar mais rápido que os outros tipos, por isso, fique de olho no ponto para não deixá-lo desmanchar. O uso de carnes defumadas e salgadas como bacon, calabresa e charque traz muito sabor, então experimente antes de adicionar sal.

Se preferir, você pode substituir o coentro ou a cebolinha por salsinha, conforme o seu gosto. O importante é finalizar com uma erva fresca para realçar o sabor.

O que servir com feijão macassar

Esse feijão fica excelente acompanhado de arroz branco, farofa e uma salada simples de folhas verdes. Também vai muito bem com uma carne grelhada ou frango assado, tornando a refeição completa e deliciosa.