Receita Molho para Carpaccio de Salmão que vai deixar esse prato perfeito

Este molho de laranja é uma excelente opção para quem quer dar um toque especial aquele carpaccio de Salmão super refinado. Sua combinação de ingredientes simples resulta em um molho saboroso e versátil que casa perfeitamente com o gosto leve do salmão.

Confira os ingredientes e o passo a passo super simples desse molho sensacional.

Ingredientes

• Suco de 6 laranjas (preferencialmente laranja pêra)
• 2 colheres de sopa de mel
• 120 ml de vinho branco seco
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de maisena (opcional para engrossar)
• 1 colher de sopa de água (se usar maisena)

Modo de Preparo

Em uma panela, adicione o suco das 6 laranjas, as 2 colheres de mel e o vinho branco. Tempere com pimenta do reino e sal a gosto, e misture bem.

Leve a mistura ao fogo médio, mexendo de vez em quando. Quando começar a ferver, reduza o fogo e deixe o molho reduzir por cerca de 15 a 20 minutos, até que atinja a consistência desejada. Se preferir um molho mais espesso, dilua a maisena em um pouco de água e adicione à panela, mexendo bem para evitar que empelote.

Deixe cozinhar por mais alguns minutos até atingir a textura ideal. Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.

Dicas Espertas

Se você quiser um molho mais denso, pode adicionar até 2 colheres de sopa de maisena ou farinha de trigo, mas lembre-se de diluir a maisena em água antes para evitar grumos.

O que servir com Molho de Laranja para Carpaccio de Salmão?

Para além do carpaccio de salmão, esse molho de laranja vai bem com carne de porco assada e filé de frango grelhado. Para completar a refeição, você pode acompanhar com uma salada leve.