Receita de Farofa de Couve Completa para servir em um almoço completo

Se você procura um acompanhamento saboroso, prático e que combina com diversas refeições, esta receita de farofa de couve com ovo, bacon e calabresa é perfeita para você! Feita com ingredientes simples, ela entrega um resultado cheio de sabor, textura e cor.

Ideal para ocasiões especiais ou para dar um toque especial ao dia a dia, esta farofa é preparada em poucos passos e promete agradar a todos. Siga as instruções e prepare-se para surpreender no seu próximo almoço completo de domingo!

Ingredientes

• 100 g de bacon cortado em pedaços pequenos
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas ou cubos
• Meia cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 ovos cozidos picados
• Um punhado de cheiro-verde picado
• 1 maço de couve cortado em tiras finas
• 300 g de farinha de mandioca
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1/2 colher (chá) de açafrão-da-terra (opcional)
• Sal a gosto

Modo de Preparo de Farofa de Couve

Aqueça o azeite em uma panela e adicione o bacon e a linguiça calabresa. Frite até que estejam bem dourados e crocantes. Acrescente a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e aromáticos.

Adicione a pimenta-do-reino e o açafrão, misturando para incorporar os temperos. Coloque a couve na panela junto com o cheiro-verde e refogue rapidamente até que a couve murche levemente. Por fim, adicione os dois ovos picados.

Tempere com sal, ajustando ao gosto, lembrando que o bacon e a calabresa já possuem sal. Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, misturando constantemente para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.

Refogue por mais alguns minutos, permitindo que a farinha absorva os sabores. Por fim, transfira para um recipiente e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dicas Espertas

Para dar um toque especial à farofa, você pode adicionar outros ingredientes como uvas-passas, castanhas ou até mesmo pedaços de banana. Esses itens trazem uma combinação deliciosa de sabores e texturas.

Lembre-se de cortar a couve bem fininha para que ela cozinhe de maneira uniforme e combine perfeitamente com os outros ingredientes. Use uma faca bem afiada e enrole as folhas para facilitar o corte.

O que servir com farofa de couve

Esta farofa é um acompanhamento perfeito para churrascos, feijoadas ou carnes assadas. Ela também combina muito bem com um arroz branco simples e uma salada fresca, formando uma refeição equilibrada e deliciosa. Essa farofa vai deixar o seu almoço mais completo e saboroso.