Receita de Farofa de Couve Completa para servir no almoço de ano novo
Descubra como fazer farofa de couve completa, com um truque especial para o almoço de Ano Novo.
- Publicado: 30/12/2024
- Atualizado: 30/12/2024: 12 43
- Por: Thayssen Carvalho
Se você procura um acompanhamento saboroso, prático e que combina com diversas refeições, esta receita de farofa de couve com bacon e calabresa é perfeita para você! Feita com ingredientes simples, ela entrega um resultado cheio de sabor, textura e cor.
Ideal para ocasiões especiais ou para dar um toque especial ao dia a dia, esta farofa é preparada em poucos passos e promete agradar a todos. Siga as instruções e prepare-se para surpreender seus convidados no ano novo!
Ingredientes
- 100 g de bacon cortado em pedaços pequenos
- 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas ou cubos
- Meia cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Um punhado de cheiro-verde picado
- 1 maço de couve cortado em tiras finas
- 300 g de farinha de mandioca
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino (ou a gosto)
- 1/2 colher (chá) de açafrão-da-terra (opcional)
- Sal a gosto
Modo de Preparo de Farofa de Couve
Aqueça o azeite em uma panela e adicione o bacon e a linguiça calabresa. Frite até que estejam bem dourados e crocantes. Acrescente a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e aromáticos.
Adicione a pimenta-do-reino e o açafrão, misturando para incorporar os temperos. Coloque a couve na panela junto com o cheiro-verde e refogue rapidamente até que a couve murche levemente.
Tempere com sal, ajustando ao gosto, lembrando que o bacon e a calabresa já possuem sal. Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, misturando constantemente para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
Refogue por mais alguns minutos, permitindo que a farinha absorva os sabores. Por fim, transfira para um recipiente e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Dicas Espertas
Para dar um toque especial à farofa, você pode adicionar outros ingredientes como uvas-passas, castanhas ou até mesmo pedaços de banana. Esses itens trazem uma combinação deliciosa de sabores e texturas.
Lembre-se de cortar a couve bem fininha para que ela cozinhe de maneira uniforme e combine perfeitamente com os outros ingredientes. Use uma faca bem afiada e enrole as folhas para facilitar o corte.
O que servir com farofa de couve
Esta farofa é um acompanhamento perfeito para churrascos, feijoadas ou carnes assadas. Ela também combina muito bem com um arroz branco simples e uma salada fresca, formando uma refeição equilibrada e deliciosa.