Farofa de castanha do Pará cremosa que vai mudar a forma como você come farofa

Saia do comum e adicione um sabor especial à sua mesa com essa farofa de castanha-do-Pará. Uma receita típica da Amazônia, cheia de textura e sabor, perfeita para acompanhar carnes, churrascos ou até mesmo pratos vegetarianos.

A mistura de ingredientes simples, como farinha de mandioca e castanhas crocantes, entrega um resultado único. Siga o passo a passo com técnicas simples que funcionam tanto para cozinheiros iniciantes quanto para os mais experientes!

Tempo e rendimento

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 100 g de castanha-do-Pará picada
• 1 cebola média picada
• Cheiro-verde (a gosto), picado
• 100 g de manteiga com sal
• 200 g de farinha de mandioca fina ou grossa (prefira a amarela, torradinha)
• Sal (opcional)

Utensílios necessários

• Frigideira grande
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua para picar

Modo de preparo

1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Assim que derreter, adicione a cebola picada e refogue até ela ficar translúcida e levemente dourada. Isso leva cerca de 5 minutos.
2. Acrescente as castanhas-do-Pará picadas e mexa por cerca de 2 minutos, apenas para liberar o aroma e dar uma leve tostada. Cuidado para não queimá-las!
3. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, sempre mexendo bem para garantir que os ingredientes fiquem bem incorporados e a farofa uniforme. Continue mexendo por uns 3 minutos, para aquecer a farinha sem deixá-la queimar.
4. Experimente e ajuste o sal, se necessário. Lembre-se de que a manteiga já é salgada, então seja cauteloso!
5. Por último, misture o cheiro-verde picado e desligue o fogo. Transfira para uma travessa e sirva imediatamente.

Dicas de preparo

• Dica de chef: Use uma farinha de mandioca amarelinha e bem torrada, pois ela dá mais sabor e uma textura especial à farofa.
• Se preferir, substitua o cheiro-verde por coentro para um toque mais típico da culinária amazônica.
• Não tem castanha-do-Pará? Você pode usar amendoim picado ou castanha-de-caju como alternativa, mas o sabor será diferente.

Harmonização e sugestões de acompanhamento

Essa farofa é incrivelmente versátil. Experimente servi-la com churrasco, frango assado ou carnes grelhadas. Para os adeptos de uma refeição vegetariana, ela fica divina ao lado de abóbora assada ou legumes salteados. A textura crocante das castanhas e o sabor amanteigado equilibram qualquer prato principal.

Além disso, é uma ótima pedida para eventos festivos, como Natal e Ano Novo, quando queremos um acompanhamento bem especial para enriquecer a mesa.

Prepare, experimente e leve um pedacinho da Amazônia para a sua cozinha!