Como fazer uma Sopa de Inhame que combina com os dias mais frios do inverno

A sopa de inhame com calabresa é uma opção aconchegante e saborosa, perfeita para aquecer os dias mais frios. Com uma textura cremosa e ingredientes simples, ela conquista pelo sabor intenso da linguiça calabresa combinada ao inhame.

Ideal para um jantar prático e nutritivo, essa receita combina praticidade no preparo com um resultado caseiro e acolhedor. O toque final com cheiro-verde realça ainda mais o aroma e o sabor da sopa.

Ingredientes

• 1 fio de óleo
• 1 linguiça calabresa sem pele, cortada em cubinhos
• 1 cebola média picada em cubinhos
• 2 dentes de alho grandes picadinhos
• 5 inhames médios descascados e cortados em cubos
• Sal a gosto
• Açafrão a gosto
• Tempero vinagrete a gosto
• Água (suficiente para cobrir o inhame com 3 dedos de altura)
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo da Sopa de Inhame

Aqueça um fio de óleo em fogo médio e adicione a calabresa em cubinhos. Deixe fritar levemente até dourar. Acrescente a cebola picada e refogue até murchar.

Adicione o alho e deixe dourar levemente, tomando cuidado para não queimar. Junte o inhame cortado, misture bem para incorporar os sabores da calabresa, alho e cebola. Tempere com sal, açafrão e vinagrete a gosto, misture novamente.

Adicione água até cobrir os ingredientes com cerca de três dedos de altura. Tampe a panela e deixe cozinhar até começar a ferver.

Destampe parcialmente a panela e continue o cozimento até que o inhame fique macio e o caldo bem encorpado. Finalize com cheiro-verde a gosto e sirva ainda quente.

Dicas Espertas

Para garantir um caldo mais encorpado, é importante cortar o inhame em cubos pequenos e deixar a panela semiaberta na fase final do cozimento. Assim, a evaporação ajuda a engrossar o caldo naturalmente.

Se quiser variar a receita, você pode adicionar legumes como cenoura ralada ou pedacinhos de abóbora. E para quem gosta de um sabor ainda mais marcante, um toque de pimenta-do-reino combina muito bem.

O que servir com sopa de inhame com calabresa

Sirva essa sopa com torradinhas caseiras ou pão francês fresquinho. Uma saladinha verde simples também pode acompanhar bem, equilibrando a refeição com um toque de frescor.