Como fazer Sopa de legumes com frango que aquece o corpo no inverno de forma nutritiva

Se você está buscando uma sopa nutritiva, prática e perfeita para os dias mais frios, a sopa de legumes com frango e macarrão é uma excelente escolha. Essa receita é simples de preparar, rende bastante e pode ser facilmente adaptada com os ingredientes que você tem em casa. Vamos ao passo a passo?

Tempo de preparo e rendimento

Tempo total: aproximadamente 1 hora

Rendimento: 6 porções generosas

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1/2 cebola média picada
• 300 g de filé de frango cortado em cubos
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
• 1 colher de chá de orégano (opcional)
• 2 cenouras médias picadas em cubinhos
• 1 chuchu médio cortado em pedaços
• 1/2 abobrinha média picada
• 2 batatas médias descascadas e em cubos
• 2 tomates médios picados
• 200 g de macarrão parafuso (ou outro de sua preferência)
• 1,5 L de água quente

Utensílios necessários

• Panela grande com tampa
• Colher de pau ou silicone
• Tábua e faca para picar os ingredientes
• Copo medidor ou recipiente para medir a água

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione o óleo. Refogue a cebola picada até que fique levemente transparente.
2. Coloque os cubos de frango na panela e tempere com o sal, a páprica e o orégano, se for usar. Mexa bem e deixe o frango dourar levemente.
3. Adicione a cenoura, o chuchu, a abobrinha, as batatas e os tomates. Mexa tudo e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
4. Despeje a água quente sobre os ingredientes, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos, ou até que os legumes fiquem macios.
5. Quando os legumes estiverem bem cozidos, adicione o macarrão à panela. Misture bem e cozinhe por mais 8 a 10 minutos, até que o macarrão esteja al dente.
6. Acerte o sal, se necessário. Caso prefira uma sopa mais encorpada, amasse levemente algumas batatas e legumes com uma colher, dentro da própria panela. Isso dará uma textura mais cremosa ao caldo.
7. Sirva ainda quente. Se desejar, finalize com uma pitada de ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para dar um toque especial.

Dicas finais para uma sopa perfeita

• Aproveitamento de sobras: Se tiver vegetais na geladeira quase passando do ponto, como couve-flor ou brócolis, adicione à sopa para evitar desperdício.
• Economia: Os cortes de frango mais baratos, como peito com osso, também podem ser usados; apenas lembre-se de retirar ossos antes de servir.
• Textura mais cremosa: Use um mixer diretamente na panela para bater metade da sopa, caso prefira uma consistência mais homogênea.

Para acompanhar

Essa sopa é super completa, mas fica irresistível acompanhada de pão francês levemente tostado ou torradas com alho. Outra dica deliciosa é salpicar um pouco de queijo parmesão ralado na hora de servir, trazendo ainda mais sabor ao prato.

Com esse preparo, você tem uma refeição nutritiva e quentinha para aquecer qualquer dia mais frio. Experimente e aproveite cada colherada! 😉