Como fazer Purê de Batata SEM leite com esse passo a passo simples

Esse purê de batata sem leite é a escolha ideal para quem busca uma receita simples, econômica e incrivelmente cremosa. O preparo usa apenas batatas e manteiga, mantendo a textura sedosa com um truque fácil e acessível.

Feito com ingredientes básicos e técnicas cuidadosas, esse purê é perfeito para acompanhar qualquer prato principal.

Ingredientes

• 5 Batatas Grandes (preferencialmente batatas inglesas)
• Sal a gosto (para cozinhar)
• Manteiga a gosto (quantidade generosa)

Modo de Preparo

Descasque e corte as batatas em pedaços médios, mantendo o tamanho uniforme para que cozinhem por igual. Coloque em uma panela com água fria e adicione sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo, sem deixar ferver intensamente, por cerca de 45 a 50 minutos, até que as batatas estejam bem macias.

Reserve a água do cozimento e escorra as batatas. Passe as batatas por uma peneira fina ou amasse bem até obter uma textura lisa. Adicione manteiga em quantidade generosa e misture até derreter completamente. Aos poucos, adicione um pouco da água do cozimento, misturando bem até atingir uma consistência cremosa e sedosa.

Finalize com cebolinha picada, se desejar, e sirva imediatamente.

Dicas Espertas

O segredo desse purê está na técnica de cozimento: fogo baixo evita que a batata absorva água em excesso, mantendo o sabor e textura. A água do cozimento, rica em amido, substitui perfeitamente o leite, ajudando a dar liga e brilho ao purê.

A escolha da manteiga também faz diferença — use uma de boa qualidade para realçar o sabor.

O que servir com purê de batatas sem leite

Esse purê combina com carnes grelhadas, como frango ou filé mignon, além de peixes assados e legumes salteados. Também é ideal como base para escondidinhos ou para acompanhar pratos com molhos intensos, como strogonoff ou ragu de carne.