Como fazer purê de abóbora fitness que fica cremoso com 6 ingredientes

O purê de abóbora é um acompanhamento versátil e perfeito para quem busca uma opção saudável e de baixa caloria para o dia a dia. Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa receita conquista pelo sabor e textura cremosa. Vamos ao passo a passo para você preparar o seu purê de abóbora fitness com toques de praticidade e sabor!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: Serve 4 porções

Ingredientes

• ½ abóbora japonesa (ou quantidade de sua preferência)
• 1 colher (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• 1 pitada de sal (a gosto)
• 1 colher (chá) de tempero da sua escolha (Ana Maria ou outro similar)
• Água suficiente para cobrir a abóbora

Utensílios necessários

• Faca bem afiada
• Tábua de corte
• Panela média com tampa
• Espremedor de alho ou ralador
• Colher de pau ou espátula
• Amassador de legumes ou garfo

Modo de preparo

1. Descasque a abóbora: Comece descascando a abóbora japonesa com cuidado. Dica: se a casca estiver muito dura, corte-a em pedaços grandes e leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos em potência alta para facilitar o processo.
2. Corte em cubos: Retire as sementes da abóbora e corte-a em cubos médios. Não precisa se preocupar com tamanhos perfeitos, pois tudo será amassado mais tarde.
3. Doure o alho: Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho amassado e refogue até começar a dourar levemente, liberando o aroma.
4. Refogue a abóbora: Junte os cubos de abóbora à panela, misture bem com o alho e deixe refogar por aproximadamente 3 minutos. Adicione uma pitada de sal e o tempero escolhido, ajustando ao seu gosto.
5. Adicione água: Cubra a abóbora com água (fervida ou fria, como preferir) até que todos os pedaços estejam submersos. Misture gentilmente para dissolver os temperos.
6. Cozinhe até amolecer: Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Fique de olho para evitar que a água seque antes que a abóbora esteja macia.
7. Amassar e ajustar: Quando a abóbora estiver bem macia e quase sem água na panela, desligue o fogo. Use um amassador de legumes ou um garfo para transformar os cubos em um purê homogêneo. Certifique-se de que não restem pedaços grandes e ajuste o sal, se necessário.
8. Finalize e aproveite: Transfira o purê para um refratário ou sirva diretamente na panela, ainda quente. Caso queira uma textura ainda mais cremosa, adicione um fio de azeite no final e misture bem.

Dicas espertas para o preparo

• Aproveite as sobras: Guarde o purê na geladeira por até 3 dias e use como recheio de tortas ou base para sopas.
• Adicione ervas: Salpique cebolinha ou salsinha picada por cima para realçar o sabor e dar um toque fresco.
• Varie os temperos: Experimente páprica defumada, noz-moscada ou até um toque de gengibre ralado para criar novas versões.

Sugestões de acompanhamento

Esse purê combina muito bem com pratos leves como frango grelhado, peixe assado ou uma salada de folhas frescas. Uma ideia prática e deliciosa é servir com arroz integral e uma proteína magra, como filé de tilápia ou peito de peru.

Outra opção é usar o purê como base para um prato vegetariano. Experimente combiná-lo com lentilhas cozidas ou salteado de cogumelos, trazendo ainda mais equilíbrio e sabor para a refeição!