Como fazer pasta de amendoim caseira: tem segredo que ninguém conta

A pasta de amendoim é um alimento rico em energia e extremamente versátil. Apesar de muitos associarem o uso desse ingrediente apenas à alimentação de quem treina ou segue dietas específicas, ela é uma ótima opção para variados estilos de vida. Feita a partir de amendoins torrados, geralmente sem adição de açúcar ou conservantes, a pasta de amendoim é fonte de proteínas e gorduras boas, contribuindo para a saúde do coração e oferecendo energia duradoura.

Se você se interessa por receitas rápidas e nutritivas, hoje eu trouxe uma versão simples e fácil para preparar a sua própria pasta de amendoim caseira. Além de mais econômica, você controla todos os ingredientes, garantindo um alimento 100% natural.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 400 g de pasta de amendoim

Ingredientes

• 500 g de amendoins crus (sem casca e sem sal)
• Opcional: pitada de sal ou mel (para ajustar ao seu gosto)

Utensílios necessários

• Assadeira
• Panela (opcional, para torrar no fogão)
• Processador de alimentos potente ou liquidificador
• Pote de vidro com tampa
• Espátula ou colher

Modo de preparo

1. Torrar o amendoim: Se os amendoins forem crus, distribua-os em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, mexendo na metade do tempo. Caso prefira torrar no fogão, use uma panela e mexa constantemente para evitar que queimem.
2. Deixe esfriar: Após torrar, espere os amendoins esfriarem completamente. Esse passo é importante para facilitar o preparo da pasta.
3. Processar os amendoins: Coloque os amendoins no processador de alimentos ou no liquidificador. Comece a bater, raspando as laterais do equipamento com a espátula quando necessário. O processo pode levar entre 5 a 10 minutos dependendo da potência do aparelho. Primeiro, os amendoins formam uma farinha, depois um bloco denso e, por fim, viram uma pasta homogênea.
4. Adicione sabor (opcional): Se desejar, adicione uma pitada de sal ou um fio de mel nesse momento. Bata novamente até incorporar.
5. Transferir e armazenar: Despeje a pasta em um pote de vidro esterilizado com tampa. Conserve na geladeira por até 2 semanas.

Dica de chef: níveis de textura

• Para uma pasta de amendoim crocante, reserve uma pequena porção dos amendoins torrados, pique grosseiramente e adicione no final do preparo.
• Se o processador ou liquidificador tiver dificuldade de bater, acrescente uma colher de óleo vegetal (como o de coco) para ajudar na textura.

Sugestões criativas de uso

Depois de pronta, a pasta de amendoim pode ser usada de inúmeras maneiras no dia a dia. Aqui vão algumas ideias:

Passe uma camada generosa no pão no café da manhã ou utilize como recheio em panquecas. Outra ideia é combiná-la com frutas em pedaços, polvilhando um pouco de canela por cima para um lanche saudável.

Se preferir algo salgado, use a pasta como base para molhos de salada ou para dar cremosidade a ensopados e molhos orientais. É prática, nutritiva e cheia de sabor!