Como fazer geleia de banana sem açúcar que fica perfeita no pão integral

A geleia de banana sem açúcar é uma receita perfeita para quem busca uma alternativa natural e saudável para o café da manhã ou lanche. Usando apenas bananas maduras, mel e um toque de canela, você cria uma geleia com textura cremosa e um sabor adocicado que combina com pães, torradas, bolachas ou até queijos.

Ideal para aproveitar bananas que já estão bem maduras, essa é uma receita prática, acessível e repleta de sabor caseiro. Vamos preparar?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 35 minutos (incluindo cozimento)
• Rendimento: Aproximadamente 4 porções médias

Ingredientes

• 15 bananas maduras (de preferência, nanica ou prata)
• 400 ml de água
• 1 copo de mel (aproximadamente 200 ml)
• 2 colheres (chá) de canela em pó (ou a gosto)

Utensílios necessários

• Liquidificador
• Frigideira ou panela antiaderente
• Espátula ou colher de pau
• Pote de vidro esterilizado para armazenar

Modo de preparo

1. Preparar as bananas: Descasque as bananas maduras e corte em pedaços menores para facilitar o processamento no liquidificador.
2. Bater a mistura inicial: No liquidificador, adicione as bananas picadas e a água. Bata até formar uma mistura homogênea, com textura cremosa.
3. Adicionar o mel e a canela: Com a mistura no liquidificador, acrescente o mel e a canela. Bata novamente até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
4. Transferir para a frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo a médio e despeje a mistura do liquidificador.
5. Cozinhar com paciência: Mexa constantemente com uma espátula para evitar que a geleia grude ou queime. Esse processo levará cerca de 25 minutos.
6. Atingir o ponto certo: A geleia estará pronta quando atingir uma consistência mais encorpada, parecendo cremosa, e levemente dourada. O aroma da canela será um indicativo de que está quase lá.
7. Reservar e armazenar: Retire a geleia do fogo e deixe esfriar completamente antes de transferir para um pote de vidro esterilizado. Isso ajuda na conservação.

Dicas para acertar o ponto e variar a receita

• Use uma panela antiaderente: Evita que a geleia grude ou queime durante o cozimento. Se não tiver, use uma panela de fundo grosso e mexa ainda mais frequentemente.
• Quer mais pedaços na geleia? Em vez de bater no liquidificador, amasse as bananas com um garfo e prossiga com os outros passos.
• Sem mel? Substitua por açúcar mascavo ou fique apenas com o doce natural da banana, controlando a quantidade líquida utilizada.
• Armazenamento: No pote esterilizado e bem fechado, a geleia dura até 7 dias na geladeira.

Como servir e sugestões de acompanhamento

Essa geleia é incrivelmente versátil! Experimente passar no pão integral, no pão caseiro ou até mesmo em torradas. Além disso, ela harmoniza muito bem com bolachas salgadas, criando o contraste perfeito entre doce e salgado. Se preferir algo ainda mais sofisticado, experimente servi-la como acompanhamento de queijos suaves, como queijo minas frescal ou ricota.

Prepare em casa e aproveite essa geleia simples, saudável e cheia de sabor. Depois me conte nos comentários como ficou. Qual foi a sua combinação favorita? Bon appétit!